Пузата хата

[Ксеня]

Ксеня, а этот пост один раз появился?

В смысли? Вроде да, у меня дубля не видно. А че, я два раза запостила?

[Гелла]

не, творожные пончики это тема, канешн.
но я ни в жысть не сделаю. ибо нефиг.

а еще у меня есть торокан - мне на фритюр масла жалко. 

[Ash]

И жырнее сырников наверное?

Многократно.
 Очень вкусно и безумно калорийно, если есть проблемы с желчным или гастритом- употреблять крайне осторожно).
 У меня мама такие делала в моем детстве.

[Гелла]

В смысли? Вроде да, у меня дубля не видно. А че, я два раза запостила?

Нет, но я наверно случайно заглянула в будущее минуты на три.  Серьезно))
Обновила список тем и мне показалось, что Пузата хата есть в списке. Ушла в другую вкладку, вернулась - обновила еще раз  - нету. Опять ушла, вернулась, обновила - а оно вот оно.

[Ксеня]

не, творожные пончики это тема, канешн.
но я ни в жысть не сделаю. ибо нефиг.

Ну хз. Если не учитывать расход масла (тут да), то мне показалось легче сырников.
Но я особенно и не заморачивалась - приготовила творожную смесь на сырники, а потом передумала и сделала из неё пончики. Может есть какой-то особо выкрученный рецепт именно пончиков, но у меня тупо сырники в форме пончиков и во фритюре 

[Гелла]

я помню в моем туманном децтве у бабушки в Запорожье на углу продавали.
пудрой еще посыпанные

[Ксеня]

А ещё у меня вон че есть. Весна жы, борщи и щи уже не актуально, ну и ваще, сколько можно.
Захотелось мне рыбно-овощного супца по типу норвежского. Сделала. Вещь. Буду ещё делать. 

Куриный бульон, овощи (броколли, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, корень сельдерея кубиками, лук порей), сушеная паприка,  лосось.

[Гелла]

А какэта? Рыба в курином бульоне? На че похоже?

[Ксеня]

А какэта? Рыба в курином бульоне? На че похоже?

Изысканный вкус куриного бульона с тонкими нотками рыбной ухи 
Просто я не люблю рыбный бульон  А рыбные супы - люблю. Вот и выкручиваюсь. Ещё периодически варю суп с рыбными фрикадельками и тоже на бульоне, курином, телячьем или ассорти, какой под рукой есть, в общем.
И рыбу я не варю, а припускаю на пергаменте в сковороде, и потом уже в конце добавляю в суп.
Там уже и не разберёшь, на что похоже - овощи дают вкус, рыба, приправы, ну и бульон. Ярко выраженного вкуса куриного бульона нет, но и такого активного рыбного тоже нет.

[Kivi]

Решила проэксперементировать, и так мне это дело понравилось, что только так теперь и буду делать. Для меня сырные (творожные) пончики оказались в разы проще в приготовлении, чем сырники. Жаль, что раньше в голову не пришло.
Один минус - расход масла.

Мама что-о похожее делала в моём детстве.
Творог и мука, в кипящем растительном жиру обжаренные.
Они ещё сами переворачивались, когда погружённая в жир часть пропекалась.
Кажется, "снежки" назывались.

[Гелла]

Ярко выраженного вкуса куриного бульона нет, но и такого активного рыбного тоже нет.

понел.

Кажется, "снежки" назывались.

а у нас (у бабушек) снежки это десерт был такой  - взбитые белки вареные в молоке (и охлажденные потом), с соусом типа заварного крема из желтков
тоже по идее простая вещь, которую я наэрно никогда не решусь сделать.

[Kivi]

а у нас (у бабушек) снежки это десерт был такой  - взбитые белки вареные в молоке (и охлажденные потом), с соусом типа заварного крема из желтков
тоже по идее простая вещь, которую я наэрно никогда не решусь сделать.

Ага, я уже погуглила.
Это другое.
Наверное, перепутала.
Те именно из творога были.

[Zont ♔]

Лайфхак для ухоедов. В смысле, поедателей ухи и рыбной солянки. Если в хозяйстве нет рыбных голов или каких-нибудь ершей для навара, то уху или солянку варят на курином бульоне, он же уха курячья. Лайфхак весьма древний.

[Даяна]

Лайфхак весьма древний.

Да, бабушка варила уху на курином бульоне, если рыба была постная

[Гелла]

страшные вы вещи рассказываете!

не, я правда не знала шо так можно

[Ксеня]

страшные вы вещи рассказываете!

не, я правда не знала шо так можно

Я тоже не знала, думала, что это я такая умная сама придумала 
А оказывается, все уже придумано до нас.
Но получается вкусно, правда.

[Zont ♔]

Пирог. С рыбом.


К пирогу, чо надо? Правильно, уху.

[Гелла]

красиииво.


тесто заливное?


а я качусь дальше по наклонной и сделала из лаваша мини-закрытые "пиццы", кстати прикольно.

[Zont ♔]

тесто заливное?

Нет. Магазинное слоеное, дрожжевое, замороженное. Но рыба свежий муксун, а не консерва, сам разделывал. При разделке, часть слопал в виде строганины, не удержался (привет Киви). Надо было риса побольше подстелить, снизу подмокло. А остаток ухи за ночь в желе превратилась. Крепенькая ушица.

[Zont ♔]

а я качусь дальше по наклонной

Главное, до шаурмы не докатись (или шавермы). И сосисок в тесте.

[Гелла]

И сосисок в тесте.

а чо. я их делала когда-то.
не в лаваше же. а сама тесто вот это всё.

а с шавермой че не так?

[Zont ♔]

с шавермой че не так?

Смотря как делать. С рубленой капустой и майонезом или с соевой пастой и хитрыми специями.

[Zont ♔]

Кстати, рекомендую при варке бульонов и ух, кидать не репчатую луковицу, а зеленую часть лука-порея. Запах и вкус бомбический.

[Elsewhere]

Пирог. С рыбом.

*нервно цыкает зубом*

[Гелла]

С рубленой капустой и майонезом или с соевой пастой и хитрыми специями.

вообще в труъ-шаверме всякие кисломолочные соусы. а не маянез и не соевый 

[Zont ♔]

соусы

соевый 

Не соус, а паста, не путай. Соусов кисломолочных никто не отменял. И вообще, меня сирийцы учили шаурму (верму) готовить. Лет 25 назад.

[Гелла]

ну шо я супротив сирийцев! 

[Лиса_Алиса]

Кстати, рекомендую при варке бульонов и ух, кидать не репчатую луковицу, а зеленую часть лука-порея. Запах и вкус бомбический.

Вот спасибо. Ща сделаю. У меня еще дрова укропа есть. Поставила по вашим мотивам варить бульон из форельных очистков и фаланги индейского крыла. Доложусь потом.
Фрикадельки куриные туда? Из грудки?

[Kivi]

При разделке, часть слопал в виде строганины, не удержался (привет Киви).

У тебя там зелень какая-то?
Мама с рисом и лавровым листом пекла. И много чёрного перца.

[Kivi]

А я накрутила котлет из грудки пополам с творогом.
+ яйцо и много лука.
Ничего так, нежно.