Вы будете смеяться, но у меня снова холодец
Правда, в этот раз я решила чуть разнообразить (давно у меня такие мысли бродили, как бы чего бы такого) - купила две утиные ножки, запекла их как на конфи, сняла мясо с костей (вернее, она само отпадало), и вмешала запечённое утиное мясо к тому, что варилось в холодце (мясо с говяжьей голяшки и свиных копытц). Получилось очень вкусно.
Понимаю, что можно было бы сразу вместе с остальным утиные ноги варить, но мне хотелось именно так - вкус бульона оставить прежним, а в мясную составляющую внести разнообразие.
В следующий раз хочу добавить язык.
Не знаю, растут ли от холодца щеки, но
процент жиров уровень серотонина повышается, это точно