Автор Тема: Пузата хата
 

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #11400 : Липень 01, 2022, 23:40:03 »
Ииии, тобто, потом блендером перебивала, щоб соус вийшов?
Чесно, я не знаю, але можливо  :smilie1:

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #11401 : Липень 01, 2022, 23:57:24 »
От мені той польський борщок, що подають у нас на зхідній, як питво, ніяк не вдається. Та я й не збираюсь його освоювати.
Коли була остання пере-перед остання велика лівівська здибанка на Різдво, і в мене ночували @franco  і @krymak , то я зварила звичайний, але рідкий борщ, перебила блендером, і додала туди вушок з грибами. Все як має бути (с). Їм засмакувало. Якщо відгукнуться, то скажуть.

Offline krymak

  • *****
  • Повідомлень: 1315
  • Karma: 1386
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #11402 : Липень 02, 2022, 14:19:49 »
От мені той польський борщок, що подають у нас на зхідній, як питво, ніяк не вдається. Та я й не збираюсь його освоювати.
Коли була остання пере-перед остання велика лівівська здибанка на Різдво, і в мене ночували @franco  і @krymak , то я зварила звичайний, але рідкий борщ, перебила блендером, і додала туди вушок з грибами. Все як має бути (с). Їм засмакувало. Якщо відгукнуться, то скажуть.
Так, той борщок нам  дуже сподобався. :) Я досі гадав, що ти його зварила за справжнім львівським рецептом. ;)

Cпойлер
Офтоп.
Вибачте, що більше не пишу на форумі. На мою думку, це недоречно у той час, коли з нашого боку обстрілюють Україну.
Більшість українських сайтів та форумів у нас заблоковано... Піквіків якимось дивом ще читаю, але картинки бачу лише ті, що прикріплені до повідомлень. ФБ донедавна відкривався за допомогою ВПНа, тепер вже ні. Ютуб поки що працює

Offline Аля

  • *****
  • Повідомлень: 26470
  • Karma: 5551
  • Стать: Жіноча
  • Київ. Місто мрій.
Re: Пузата хата
« Reply #11403 : Липень 02, 2022, 20:10:14 »
Роби як краще тобі. Але про недоречність - на мою думку тут не до чого. Бо ви під окупацією.
Злобная заинька

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 9087
  • Karma: 8141
  • Стать: Жіноча
  • Шалена бджілка
Re: Пузата хата
« Reply #11404 : Липень 03, 2022, 18:00:32 »
У нас очень жарко всю неделю. Отсюда следует кулинарный вывод: Окрошка.
Вот, настрогала, жить стало лучше, жить стало веселей.

Offline Аля

  • *****
  • Повідомлень: 26470
  • Karma: 5551
  • Стать: Жіноча
  • Київ. Місто мрій.
Re: Пузата хата
« Reply #11405 : Липень 03, 2022, 20:54:04 »
Прям прохолодно стало у роті та кисленько.
Надо і собі зробити, як ліньки пройдуть.
Злобная заинька

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #11406 : Серпень 13, 2022, 19:42:23 »
Друзья, ни у кого нет проверенного рецепта простого, но вкусного пирога с голубикой? Ну или чего-нибудь в этом духе. У нас голубика сейчас по 95-100 гривен, я таких цен вообще не помню, даже в довоенные времена. В чистом виде уже наелась от пуза, но хочется ещё чего-то )
Может песочный какой, может заливной. В общем, чтобы быстро, просто, но вкусно )
Cпойлер
И чтобы не бисквит  :f1:
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #11407 : Серпень 13, 2022, 21:17:11 »
Ксеня, я леплю вареники с голубикой, очень вкусные получаются.
Видела на Пиканте рецепт корзиночек с голубикой, посмотри, там обычно хорошие рецепты.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Выдра

  • *****
  • Повідомлень: 7070
  • Karma: 5433
  • ___
Re: Пузата хата
« Reply #11408 : Серпень 13, 2022, 22:31:48 »
Может песочный какой, может заливной. В общем, чтобы быстро, просто, но вкусно )
Чтоб мафины с голубикой получились вкусные, надо на треть теста для мафинов две трети голубики сыпать.
Есть еще сконы с голубикой, но ее туда лучше сушеную.
Мне кажется, что то, что другое все умеют делать, но если нет, то переведу рецепт.

Offline Выдра

  • *****
  • Повідомлень: 7070
  • Karma: 5433
  • ___
Re: Пузата хата
« Reply #11409 : Серпень 13, 2022, 22:44:16 »
Что еще предлагает традиционная канадская кухня.
https://www.ricardocuisine.com/en/recipes/ingredients/blueberries/sort/recent/page/1?
- Мороженое с голубикой. Растереть их вместе, заморозить обратно, есть.
- Голубика в шоколаде. Это правда традиционное, очень вкусно. Шололад растопить в микроволновке, утопить в нем голубику, остудить. Также можно вылить горячий шоколад на досточку, быстро бросить в него голубику, другие ягоды и орехи, и получится блюдо "нищенка". Еще рекомендуют трюфель с голубикой внутре.
- Чизкейк с голубикой. Как чизкейк, слой голубики между тестом и сыром.
- Блинчики с голубикой. Не то что вы подумали, просто сверху положить
- Салат из дикого риса, куриной грудки, голубики, орехов и рукколы. Можно вместо дикого риса сварить чечевицу.
- Много выпечки типа лимонного пирога с меренгой, где сверху щедро посыпано голубикой. Если пирог сделать прямоугольным, то можно сверху выложить голубикой квебекский флаг.
- Павлова с голубикой и клубникой
- В стакане переложить слоями овсяные хлопья, смешаные с маслом и сахаром, и голубикой. Запекать в микровольновке одну минуту, перед подачей положить чуть-чуть мороженого сверху
- Если уварить голубику без сахара, то получится соус к мясу, если добавить чуть-чуть сахара и лимонного сока и совсем чуть-чуть кукурузного крахмала - то к блинчикам и тостам.


Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #11410 : Серпень 13, 2022, 23:06:13 »
Спасибо, девушки! ) Решила пирожков с голубикой испечь, посмотрю, что получится, ни разу не пробовала делать такие.
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Online Ash

  • *****
  • Повідомлень: 19277
  • Karma: 6648
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #11411 : Серпень 13, 2022, 23:28:37 »
Друзья, ни у кого нет проверенного рецепта простого, но вкусного пирога с голубикой? Ну или чего-нибудь в этом духе. У нас голубика сейчас по 95-100 гривен, я таких цен вообще не помню, даже в довоенные времена. В чистом виде уже наелась от пуза, но хочется ещё чего-то )
Может песочный какой, может заливной. В общем, чтобы быстро, просто, но вкусно )
Cпойлер
И чтобы не бисквит  :f1:
Ксеня, если еще актуально, то вот мой базовый рецепт шарлотки с чем угодно: любые фрукты/ягоды ( не бисквит!)
2 яйца,
 В изначальном варианте сахара был стакан , но я  сейчас кладу полстакана( один раз вообще забыла добавить сахар и удивительный факт -  на структуре теста это не отразилось),
 1 стакан кефира / сметаны/сыворотки - в зависимости от предпочтений по жирности теста.
Муки сколько возьмет, до консистенции густой сметаны + чайная ложка разрыхлителя+ 40-60 мл растительного масла/50 грамм растопленного масла/50 грамм растопленного маргарина.
 Яйца растереть с сахаром , влить кефир, масло, ароматизатор по твоему вкусу ( у меня обычно корица или ванильный сахар), всыпать муку с разрыхлителем. Размешать
 Половину теста  выливаем в форму, высыпаем начинку, заливаем оставшимся тестом, чтобы закрыло все фрукт , выпекаю на 160-170 около часа, но это у всех зависит от плиты.
Одесса-это Украина.
At the suit of pozemka: Covid 19 (01.20)
+CoviShield(03/20)+Vaxzevria/COVID-19 AstraZeneca(06/20)+ Comirnaty/Pfizer-BioNTech(01/21)

Offline Охтирка

  • *****
  • Повідомлень: 22179
  • Karma: 3729
Re: Пузата хата
« Reply #11412 : Серпень 14, 2022, 18:19:45 »
Спасибо, девушки! ) Решила пирожков с голубикой испечь, посмотрю, что получится, ни разу не пробовала делать такие.
Якщо не почала, то пошукай польські ягодзянки. Їх з чорницями роблять. Вєсчь.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #11413 : Серпень 15, 2022, 17:30:42 »
Спасибо, девушки! ) Решила пирожков с голубикой испечь, посмотрю, что получится, ни разу не пробовала делать такие.
Якщо не почала…

Поки все міркувала та вагалася, що ж в решті решт зробити, усю лохину, що була, вульгарно з’їла  :smilie5: Теперь чекаю на п’ятницю, піду на Привоз, куплю багато, вистачить на усе якщо знов не з’їм

Лінь вирішує усі проблеми  :sarcastic:
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Gerbil

  • *****
  • Повідомлень: 4092
  • Karma: 5728
  • Стать: Жіноча
  • Израиль
Re: Пузата хата
« Reply #11414 : Серпень 17, 2022, 10:47:51 »



Поки все міркувала та вагалася, що ж в решті решт зробити, усю лохину, що була, вульгарно з’їла  :smilie5: Теперь чекаю на п’ятницю, піду на Привоз, куплю багато, вистачить на усе якщо знов не з’їм

Лінь вирішує усі проблеми  :sarcastic:
Купи вiдро, розфасуй в коробочки по 125г та вiдчуй себе Iзраiльською мiлiонеркою. (Я - не вона, тому можу собi дозволити аж 1 коробочку на 2 тижнi)  (приблизно 150 грн за 125г)

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #11415 : Серпень 17, 2022, 13:26:34 »
базовый рецепт шарлотки с чем угодно: любые фрукты/ягоды ( не бисквит!)
Ага, це і мій базовий рецепт, тільки 3 яйця сильно збиті! Крім цукру. Роблю на порошку стевії. Нормально випікається в мульті, режим "шеф-кухар", 160С.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #11416 : Серпень 17, 2022, 13:54:54 »
Я ж чого сюди йшла - як ви думаєте, вершки 10% зіб'ються, якщо їх добре охолодити, чи ні?

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #11417 : Серпень 17, 2022, 14:52:22 »
Купи вiдро, розфасуй в коробочки по 125г та вiдчуй себе Iзраiльською мiлiонеркою. (Я - не вона, тому можу собi дозволити аж 1 коробочку на 2 тижнi)  (приблизно 150 грн за 125г)

У нас зимой похожие цены были, ну, может, чуть подешевле. А сейчас просто аттракцион невиданной щедрости и именно в отношении голубики, на остальное цены военные.
А 100 гривен за кило когда услышала, думала тётя шутит. Потом прошла весь привоз и таки да, 100, местами 90.

Интересно, сохранится ли тенденция до этой пятницы, или это была разовая акция.

Cпойлер
Морозить хоть что-нибудь, честно говоря, я в этом году боюсь. Неизвестно, что будет зимой с электричеством. Поэтому просто пытаюсь наесться всем впрок )
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Выдра

  • *****
  • Повідомлень: 7070
  • Karma: 5433
  • ___
Re: Пузата хата
« Reply #11418 : Серпень 17, 2022, 14:56:09 »
Я ж чого сюди йшла - як ви думаєте, вершки 10% зіб'ються, якщо їх добре охолодити, чи ні?
Кажется, нет.
От 20 и выше взбиваются. По крайней мере, у меня.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #11419 : Серпень 17, 2022, 14:59:35 »
Я ж чого сюди йшла - як ви думаєте, вершки 10% зіб'ються, якщо їх добре охолодити, чи ні?

Взбиться-то они, имхо, взобьются, время решает всё, но вопрос - как долго они будут держать «форму».
Может можно им жирность чуть поднять сливочным маслом, например?
Но это я так предполагаю, как теоретик исключительно, опыта не имею.
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #11420 : Серпень 17, 2022, 15:46:27 »
Я ж чого сюди йшла - як ви думаєте, вершки 10% зіб'ються, якщо їх добре охолодити, чи ні?
Кажется, нет.
От 20 и выше взбиваются. По крайней мере, у меня.
Дякую, я так і думала.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #11421 : Серпень 17, 2022, 15:49:53 »
Взбиться-то они, имхо, взобьются, время решает всё, но вопрос - как долго они будут держать «форму».
Может можно им жирность чуть поднять сливочным маслом, например?
Та ні, не принципово збивати 10%. Куплю більш жирні. Просто подумала, що можливо.   :smilie1: Експериментувати не буду, "не на часі"

Offline Выдра

  • *****
  • Повідомлень: 7070
  • Karma: 5433
  • ___
Re: Пузата хата
« Reply #11422 : Жовтень 08, 2022, 20:24:35 »
У меня есть два пакетика сухих белых грибов. У Мадам Петрановской есть три белых гриба.
Их куда лучше пристроить, кроме супа и жарехи?

Offline Аля

  • *****
  • Повідомлень: 26470
  • Karma: 5551
  • Стать: Жіноча
  • Київ. Місто мрій.
Re: Пузата хата
« Reply #11423 : Жовтень 08, 2022, 20:29:44 »
Так ще до каш додати. Смачно. До "плову".
Злобная заинька

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #11424 : Жовтень 08, 2022, 20:51:22 »
У меня есть два пакетика сухих белых грибов. У Мадам Петрановской есть три белых гриба.
Их куда лучше пристроить, кроме супа и жарехи?

До гречєчкі, Видро, до гречєчкі ))
Або цей, як його? Жульєн, ось! Французький, все як треба )
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Donna

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 746
  • Karma: 844
Re: Пузата хата
« Reply #11425 : Жовтень 08, 2022, 20:51:45 »
Я не знаю какого размера 2 пакетика, а три белых гриба могут быть и на полкорзины, но если у меня находятся 1-2 белых грибочка (я очень плохо умею собирать грибы), то я их сушу, мелю на кофемолке и потом добавляю во все блюда для грибного запаха.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #11426 : Жовтень 08, 2022, 20:53:43 »
Я не знаю какого размера 2 пакетика, а три белых гриба могут быть и на полкорзины, но если у меня находятся 1-2 белых грибочка (я очень плохо умею собирать грибы), то я их сушу, мелю на кофемолке и потом добавляю во все блюда для грибного запаха.

Тема. Но я б так не смогла - белые грибы в порошок  :cray: Поджариваю с лучком и на пюре или на кашу сверху.
Так, мне пора, начинаю хотеть  :smilie5:
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #11427 : Жовтень 08, 2022, 20:58:18 »
Мы очень любим ризотто с белыми грибами.
Еще варю суп.  Бульон куриный (можно, конечно, овощной), туда много пассированной морковки и лука, грибы. Отдельно отвариваю вермишель-паутинку.
Тушу грибы со сметаной (сливками) и луком, потом в эту подливу забрасываю какие-то макаронные изделия.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #11428 : Жовтень 08, 2022, 21:06:25 »
Перловочку в такой супец, перловочку!
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #11429 : Жовтень 08, 2022, 21:20:31 »
Перловочку в такой супец, перловочку!
Муж на дух не переносит, в армии наелся на всю жизнь.  :smilie5:
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

0 Користувачів і 11 Гостей дивляться цю тему.