Автор Тема: Якщо з'їв ти горщик жита - недаремно день прожито
 

Offline com

  • *****
  • Повідомлень: 1389
  • Karma: 70
  • Стать: Чоловіча
  • Львів
Тема не лише про жито. Але про харчування, їжу та напої загалом. Правильне, неправильне, лікувальне та інше.
На прохання модератора та інших.

Що до жита.
Цитата.
У 70-ті роки минулого століття в країні Суомі споживання хліба, як продукту харчування, стало скорочуватися, та й жито все частіше поступалося позиціями пшениці. Відмова від століттями перевіреного, близького на генетичному рівні раціону, не забарилася позначитися на здоров’ї нації в гіршу сторону: Фінляндія увійшла в невеселу трійку країн — світових лідерів із діабету і серцево-судинних захворювань.

Проблеми оздоровлення нації вирішували на державному рівні. Були проведені фундаментальні дослідження, в результаті яких з’ясувалося, що зростання цих захворювань безпосередньо пов’язане з істотним скороченням споживання жита. Для зміни ситуації Уряд Фінляндії оголосив конкурс серед хлібопекарських підприємств країни на розробку корисних і цікавих для ринку житніх виробів. Крім того, була розроблена і втілена в життя програма «Жито», спрямована на популяризацію і збільшення рентабельності виробництва та споживання житніх виробів.

Програму на 80% фінансувало Міністерство сільського та лісового господарства Фінляндії, і лише 20% затрат лягли на плечі виробників хліба. У лікарнях і поліклініках поширювали інформаційні матеріали, у школах і ВНЗ розміщували стенди, що розповідають про корисні властивості жита. Рекламу житнього хліба публікували популярні ЗМІ. А міські автобуси якийсь час роз’їжджали по містах Фінляндії з таким слоганом: «Ти не забув з’їсти сьогодні 7 шматочків житнього хліба?» (Це щоденна норма його споживання.) Результат не змусив себе чекати: споживання житнього хліба у Фінляндії значно зросло.
http://www.zvyagel.com.ua/?p=10961


Offline May Day

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 6846
  • Karma: 4115
  • Стать: Жіноча
  • USA - Україна
близького на генетичному рівні раціону
:)
The best is yet to come.

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Житній хліб, як на мене, смачніший за пшеничний
(якщо не враховувати ізиски тіпа шматочка білого батона з маслом та ікрою).
Пам'ятаю, як на початку 70-х харківські житні паляниці були жаданим подарунком
батьківських знайомих в Сочі...
На жаль, посівні площі озимого жита  в Україні постійно скорочуються: 
1940 р. -  3,6 млн. га;
1980 р. - 799 тис. га;
1997 р. - 694,7 тис. га;
1998 р. - 682,8 тис.га;
……
2017 р. - 169 тис. га (валовий збір - 519 тис.т.)
2018 р. - 148 тис.га. (валовий збір - 387 тис.т.)

Хоча, судячи з усього, попит на житній хліб ростає
(останнім часом з'явилося багато нових сортів хліба з додаванням насіння та спецій).
Однак, більшою частиною він змішаний, пшенично-житній.
Рідко, де можна купити чистий житній. Для діабетикіів.
Він не такий смачний, але корисніший. 

Offline AlexUA

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 20542
  • Karma: 1509
  • Стать: Чоловіча
Він не такий смачний, але корисніший. 
Диды выращивали пшеницу... Ты щитаешь диды были дураками?

З.Ы. Рожь более заморозоустойчивая культура  и культивировалась в основном заперебриком...

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Він не такий смачний, але корисніший. 
Диды выращивали пшеницу... Ты щитаешь диды были дураками?

З.Ы. Рожь более заморозоустойчивая культура  и культивировалась в основном заперебриком...

Пшеница - более универсальна.
Поэтому ее и сажали.
А рожь на неудобья засовывали.
Где пшеница не растет.

Offline AlexUA

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 20542
  • Karma: 1509
  • Стать: Чоловіча
Пшеница - более универсальна.

Пшеница более калорийная... Отсюда ноги и растут...

То что рожь более полезная чем пшеница полная хуйня... Человечество, за свою не маленькую историю землепашения , примерно все раскладки получило...

Offline AlexUA

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 20542
  • Karma: 1509
  • Стать: Чоловіча
З.Ы. Гуакамоле наше все... А вы жито жито...  :sarcastic:

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Пшеница - более универсальна.

Пшеница более калорийная... Отсюда ноги и растут...

То что рожь более полезная чем пшеница полная хуйня... Человечество, за свою не маленькую историю землепашения , примерно все раскладки получило...

Хуйня - утверждать,
Цитувати (виділене)
что рожь более полезная чем пшеница полная хуйня

Ты же не будешь утверждать, что чем больше калорий, тем полезнее, правда?  :sneaky:
Тебя, просто, пока, к счастью, не зацепило.
Для многих уже этого достаточно:

Что касается пользы:
клетчатки в ржаной крупе больше в разы, а крахмала и калорий меньше.


https://agroprod.biz/2019/05/zhyto-ozyme-yak-krupyana-kultura/







Offline В.И.Лемминг

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 22247
  • Karma: 7420
  • Стать: Чоловіча
  • добрый, но гуманный
близького на генетичному рівні раціону
:)

Всі ми трошечки жито,
Кожен із нас на свій лад є жито.
Тю, ля, а шо?

Offline Volf Ram

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 19733
  • Karma: 13421
  • Стать: Чоловіча
Щоб знайти жито потрібно думати як жито.

Offline AlexUA

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 20542
  • Karma: 1509
  • Стать: Чоловіча
клетчатки в ржаной крупе больше в разы, а крахмала и калорий меньше.

Тщательней нужно...  :sneaky:

Польза именно клетчатки вытащена буквально в последние пару лет...

Пращуры выбрали пшеницу на основании столетий опыта... Ты щитаешь что они идиоты?

З.Ы. Я там про гуакамоле не просто так вкинул... Глобализация помимо минусов имеет и плюсы - у нас есть возможность жрать весь спектр произрос тающей ботвы... Жевать жито? Ну такоэ...


Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Він не такий смачний, але корисніший. 
Диды выращивали пшеницу... Ты щитаешь диды были дураками?
Знаешь, что такое мазанка под стрихою?
А на какой соломе глину с конскими какашкаме замешивали эти "дураки"?
И из чего стриха вяжется?
Почитай.
https://www.ukrinform.ua/rubric-culture/2376437-rodom-iz-hatini-pid-strihou.html
 Если шо...

Offline AlexUA

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 20542
  • Karma: 1509
  • Стать: Чоловіча
А на какой соломе глину с конскими какашкаме замешивали эти "дураки"?

Знаю... В основном на очерете  как дешевом и доступном материале... И гораздо более прочном...

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921

Пшеница более калорийная... Диды... Польза клетчатки вытащена последние пару лет... Гуакамоле...

Каким образом все вышеперечисленное опровергает, что жито полезнее, чем пшеница?  :sarcastic:







Offline AlexUA

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 20542
  • Karma: 1509
  • Стать: Чоловіча
Каким образом все вышеперечисленное опровергает, что жито полезнее, чем пшеница?  :sarcastic:

А вот читал бы ТС и вопросов не возникало бы...  :smile7:

Цитувати (виділене)
У 70-ті роки минулого століття в країні Суомі споживання хліба, як продукту харчування, стало скорочуватися, та й жито все частіше поступалося позиціями пшениці. Відмова від століттями перевіреного, близького на генетичному рівні раціону, не забарилася позначитися на здоров’ї нації в гіршу сторону: Фінляндія увійшла в невеселу трійку країн — світових лідерів із діабету і серцево-судинних захворювань.

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Каким образом все вышеперечисленное опровергает, что жито полезнее, чем пшеница?  :sarcastic:

А вот читал бы ТС и вопросов не возникало бы...  :smile7:

Цитувати (виділене)
У 70-ті роки минулого століття в країні Суомі споживання хліба, як продукту харчування, стало скорочуватися, та й жито все частіше поступалося позиціями пшениці. Відмова від століттями перевіреного, близького на генетичному рівні раціону, не забарилася позначитися на здоров’ї нації в гіршу сторону: Фінляндія увійшла в невеселу трійку країн — світових лідерів із діабету і серцево-судинних захворювань.

Я понял этот текст, как возвращение финнов к истокам:
необходимо кюшять житний хлеб.
Нет? Там что-то другое зашифровано?  :sorry:

Offline pozemka

  • *****
  • Повідомлень: 18733
  • Karma: 3314
  • Стать: Жіноча
  • черепаха разнузданная
Сорри, не знаю, почему, а я сразу представляю, какие жуткие будут газы, если съесть тот горщик жита.

Offline AlexUA

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 20542
  • Karma: 1509
  • Стать: Чоловіча
Сорри, не знаю, почему, а я сразу представляю, какие жуткие будут газы, если съесть тот горщик жита.

Если би только жуткие газы...  :sneaky:

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Сорри, не знаю, почему, а я сразу представляю, какие жуткие будут газы, если съесть тот горщик жита.
Цитувати (виділене)
Рожь
Вообще-то рожь очень питательна и является отличным источником меди, витаминов группы В, клетчатки и марганца.
Но как и пшеница, рожь содержит глютен, а еще насыщена клетчаткой.
Так что при частых вздутиях от ржаного хлеба и других продуктов изо ржи стоит отказаться.

Что делать: попробуйте другие виды злаковых, в которых меньше глютена. Например, овес, лебеду или коричневый рис.

 :greeting:

Offline pozemka

  • *****
  • Повідомлень: 18733
  • Karma: 3314
  • Стать: Жіноча
  • черепаха разнузданная
близького на генетичному рівні раціону
:)

Всі ми трошечки жито,
Кожен із нас на свій лад є жито.
"Je suis житО"???   :scare3:

Non. Au moins pas moi.  :scare3:


Offline pozemka

  • *****
  • Повідомлень: 18733
  • Karma: 3314
  • Стать: Жіноча
  • черепаха разнузданная
Сорри, не знаю, почему, а я сразу представляю, какие жуткие будут газы, если съесть тот горщик жита.

Если би только жуткие газы...  :sneaky:
А что еще?  ПРо спорынью уже где-то упоминали.

Offline Volf Ram

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 19733
  • Karma: 13421
  • Стать: Чоловіча
В хорошо прожаренном мясе нет никакой спорыньи. :super:

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Кстати, насчет "дидов"  :acute:

Украинские степи и Слобожанщина, где растет сейчас пшеничка,
до середины 17 века, а то и до начала 18-го были половецкими,
а потом татарскими.
Дикое поле...
Славяне же пришли на Надднепрянщину с Карпат.
Земля там для пшеницы не очень подходит...
Именно там зародилось украинское название ржи: жито.
Однокоренное со словом "жить".
Понятно, чем диды жили  :buba:

ПыСы:
Редко, когда ем сейчас пшеничный хлеб.
Столько вкусного пшенично-ржаного сейчас  :tort:


Offline AlexUA

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 20542
  • Karma: 1509
  • Стать: Чоловіча
Дикое поле...

Просю пардону, но Дикое Поле ни разу не Слобожанщина... Вернее лишь частично...

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
Дикое поле...

Просю пардону, но Дикое Поле ни разу не Слобожанщина... Вернее лишь частично...

Значительная часть.
До Северского Донца.
Сегодня как раз границу проезжал - мост через Донец.
Раньше южный берег в летописях назывался Татарской стороной.
Еще в конце 17-го века.



Offline AlexUA

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 20542
  • Karma: 1509
  • Стать: Чоловіча
Значительная часть.

Не согласен...

Весьма вероятно что когда проснется  пиквикская общественность то расклад поменяется...

Offline Elsewhere

  • Administrator
  • *****
  • Повідомлень: 17168
  • Karma: 10219
  • Стать: Жіноча
  • Киев, столица Хоббитона
Житна Хата  :good:
reality has a well known liberal bias

Offline Сеня

  • *****
  • Повідомлень: 890
  • Karma: 422
близького на генетичному рівні раціону
каннибализмом попахивает

Offline Шо?

  • *****
  • Повідомлень: 6547
  • Karma: 3921
близького на генетичному рівні раціону
каннибализмом попахивает
Все мы немножко бананы (на 50%.
Cпойлер
Бананы утверждают, что на 40
Cпойлер
)

Offline Сеня

  • *****
  • Повідомлень: 890
  • Karma: 422
БОльшая распространееность пшеницы, в первую очередь, обусловлена ботаническими причинами. Сначала, что само росло то и жрали. Потом, что могли то и растили. Рожь была сорняком. Полба, двозернянка
А когда пошли севернее, получилось наоборот.
Тайные знания предков из мезолита, утраченные в 21 веке конечно могут иметь место, но их вероятность врядли получится рассмотреть под электронным микроскопом.

Неандертальцы вон кору тополя грызли. Питательность нулевая, вкус-говно, но ацетилсалициловой кислоты очень надо было. А счас умные все стали, аспирин зафукали, древние знания не уважают. :pardon:

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.