Пузата хата

[Старина Z]

Вы бы конкурс на самое красивое новогоднее блюдо провели, что ли 

[Гелла]

А ты с чем? 

Безыдейно. Просто так. 

[Begemot Fedya]

Надо будет как-нибудь сподобиться, попробовать приготовить. А напиши поподробнее, чо там как?

Оригинальный рецепт я уже не найду, в моей транскрипции было примерно так:
Язык отварить до готовности, охладить, снять кожу, нарезать поперек ломтями толщиной примерно в см. Раскалить сковородку с оливковым маслом, обжарить ломтики с двух сторон до корочки, когда обжарятся - залить красным вином (полстакана), дать выкипеть, убрать огонь до минимума, посыпать прованскими травками, добавить 2 стол. ложки дижонской горчицы, перемешать и томить полчаса-минут сорок.

[Begemot Fedya]

[Begemot Fedya]

Вы бы конкурс на самое красивое новогоднее блюдо провели, что ли 

Победитель заранее известен!

[sergk1]

А моя жена сейчас пьет шампанское и закусывает килькой в томате. 

Соленые огурцы с медом не ест?

Вы еще армейские деликатесы вспомните.  Колбаса с сгущенкой or морская капуста с изюмом.

[Гелла]

Продолжаем разговор.

"Шуба". С яйцами или без?

[Курильщик]

Вы еще армейские деликатесы вспомните. 

Я откосил от этого счастья. 

[Ксеня]

Продолжаем разговор.
"Шуба". С яйцами или без?

Когда делала, то яйца использовала только как украшение - сверху посыпала "шубу".

[Охтирка]

Продолжаем разговор.
"Шуба". С яйцами или без?

Когда делала, то яйца использовала только как украшение - сверху посыпала "шубу".

Ага, и у меня так. С майонезом, про сметану в шубе и не слышала никогда. Вторым слоем после селедки -- лук . Морковный слой также присутствует.

[Ксеня]

Ага, и у меня так. С майонезом, про сметану в шубе и не слышала никогда. Вторым слоем после селедки -- лук . Морковный слой также присутствует.

Я майонезом покрывала только слой со свеклой (имхо, это единственное, что требует именно майонеза), все остальные слегка перченой сметаной. Иначе, мне нуоооочень много майонеза. Сметана хоть и тоже жирный продукт, но мне (и моей печени  ) такая замена в шубе пришлась в свое время по вкусу и прижилась.

Морковный слой да, тоже делала. А еще яблочный прямо на селедку. И без лука 

[Гелла]

Морковный слой да, тоже делала. А еще яблочный прямо на селедку. И без лука 

Да. 

Яйца не кладу, насчёт сметаны или майонеза - делала и так, и сяк, и смешивала.
В этот раз наверное буду, как Ксеня написала. Или через один)

[Daisy]

Ага, и у меня так. С майонезом, про сметану в шубе и не слышала никогда. Вторым слоем после селедки -- лук . Морковный слой также присутствует.

Я майонезом покрывала только слой со свеклой (имхо, это единственное, что требует именно майонеза), все остальные слегка перченой сметаной. Иначе, мне нуоооочень много майонеза. Сметана хоть и тоже жирный продукт, но мне (и моей печени  ) такая замена в шубе пришлась в свое время по вкусу и прижилась.

Морковный слой да, тоже делала. А еще яблочный прямо на селедку. И без лука 

Я майонезом покрывала только слой со свеклой (имхо, это единственное, что требует именно майонеза), все остальные слегка перченой сметаной.

Хорошая идея. Попробую.

[Begemot Fedya]

"Шуба". С яйцами или без?

Без. С шубой у нас тоже десятилетиями апробированный рецепт. Селедка + маринованный лук + картошка + буряк + майонез. 

[Lyal_ka]

Без. С шубой у нас тоже десятилетиями апробированный рецепт. Селедка + маринованный лук + картошка + буряк + майонез. 

С шубой у нас десятилетиями борьба

А кто как лук маринует для шубы?

[Лизавета]

А кто как лук маринует для шубы?

Я по простому- лук тоненько кольцами, залить горячей водой , в которой растворить соль, сахар и уксус по вкусу. Держать минут 15.

[Охтирка]

А кто как лук маринует для шубы?

Я так, как когда- показывал Макаревич. Лук режу, беру в руку, становлюсь над раковиной, сверху на лук лью уксус, одновременно жмакая лук.

[Ксеня]

Все, оливье с ветчиной приготовлено. Надо признать, что получилось весьма неплохо. С мясным не сравнить, но съедобно  Муж так и вообще на твердую пятерку оценил. Переживаю за одно, что зять всё равно будет недоволен, потому как не с колбасой.
Еще сделала тазик оригинальной закуски. Судя по количеству ее и оливье, дети будут это все есть до Рождества, и ни на что другое сил уже не будет 
Как научиться готовить небольшими порциями? А то у меня вечно какая-то гигантомания.

[Mike123]

Переживаю за одно, что зять всё равно будет недоволен,

Хорошо зафиксированный воспитанный зять не может быть недоволен .

[Гелла]

Как научиться готовить небольшими порциями? А то у меня вечно какая-то гигантомания.

Я не умею.  У меня где-то в подсознании прошита рота солдат большая семья, которой нет.

А тазик оригинальной закуски - это что?

[Ксеня]

А тазик оригинальной закуски - это что?

Это тоже из детства, тогда это делали из плавленного сырка Дружба, натертого на терке, с чесноком и майонезом. Капец, майонез сакральная приправа какая-то 
Сейчас я делаю из сыра типа Российский, добавляю орехи (когда пусто - грецкие, когда густо - кедровые). Из белого багета делаю гренки, потом на них мажем закуску. Мастхэв новогоднего стола наряду с оливье и холодцом 

[Spika]

У меня где-то в подсознании прошита рота солдат большая семья, которой нет.

Когда я приезжала домой из общежития, от меня мама прятала большие кастрюли, ибо. 

[Гелла]

Это тоже из детства, тогда это делали из плавленного сырка Дружба, натертого на терке, с чесноком и майонезом. Капец, майонез сакральная приправа какая-то 

Ясно, такое знаем. 

А я так и не могла решить, какой торт печь, в итоге в голове сформировалось что-то из всего просмотренного и прочитанного, и я сделала ЭТО.
Поскольку без конкретного рецепта, сталбыть, рецепт мой.    Назову "Маэстро"  "Гелла" торт, судя по всему совершенно неприлично вкусный. Потом выложу в пузатой-2.

[Kivi]

Как научиться готовить небольшими порциями? А то у меня вечно какая-то гигантомания.

Я не умею.  У меня где-то в подсознании прошита рота солдат большая семья, которой нет.

Аналогично.

[Kivi]

Поставила вариться холодец. Сварила что там надо для оливье.
Оливье будет на говядине, кладу всегда морковь и свежие огурцы (ловлю помидоры ). Яблоки и лук не кладу.

Поняла, что шубу делаю неправильно: никакого лука, майонез только сверху на свёклу, слои из селёдки, картошки и моркови.
Очень хотела сделать форшмак (впервые в жизни; понравились рецепты Мариши и Юлии Десяткиной из треда на ФЭРе), но, кажется, не успеваю.

[Гелла]

Назову "Маэстро"  "Гелла" торт, судя по всему совершенно неприлично вкусный. Потом выложу в пузатой-2.

Пока это выглядит как-то примерно так, сразу после сборки. На совсем эстетику меня не хватило, с другой стороны - домашний же. Вот и пусть выглядит, как домашний! 
фотографировать в моих условиях канеш тот ещё квест, живьём он как-то красивше. И не косой!  Вобщем, отмазалась.

Cпойлер

[Mathilda]

Все у него хорошо с эстетикой, уютный такой тортик 

[Гелла]

да? спасибо) нет, мне нравится. но для фото как-то не так, чтоб прямо ах.

[Minime]

Оливье-шмаливье 
А я, вот, охренительный имбирный эль на Новый год себе замутил... и почти еще весь не выпил 
Для сегодняшних 40 градусов самое то!

Жена купила вот такой натуральный лимонад:



Он отличный, но $16 за бутылку стоит - я отлил часть живой культуры из бутылки в свою смесь тертого имбиря, турмерика (это по-русски? - такой желтый порошок из родственника имбиря), меда, сахара и лимона - неделю постояло и - вуаля!
Никакая кока-кольная химия даже близко не стоит!

[Capricat]

Cпойлер

Оливье-шмаливье 
А я, вот, охренительный имбирный эль на Новый год себе замутил... и почти еще весь не выпил 
Для сегодняшних 40 градусов самое то!

Жена купила вот такой натуральный лимонад:



Он отличный, но $16 за бутылку стоит - я отлил часть живой культуры из бутылки в свою смесь тертого имбиря, турмерика (это по-русски? - такой желтый порошок из родственника имбиря), меда, сахара и лимона - неделю постояло и - вуаля!
Никакая кока-кольная химия даже близко не стоит!

О, кaк интересно!  Я тоже такое хочу.  Я видела рецепты, в которых сначала свою закваску разводят, но с готовой, конечно, веселее. Надо будет завтра посмотреть, наверное у нас тоже есть такой лимонад.