Автор Тема: Пузата хата
 

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10590 : Лютий 04, 2021, 16:45:14 »
Сьогодні замутил пиріг зі стевією. Бо солоденького хочеться, та зась.
Тісто на кефірі, із розпушкою, від Жені Клопотенка.
Дала порошок стевії у яйця, коли збивала, на кінчику чайної ложки.
І ще трохи підсолодила вишню, теж на кінчику ч.л.
Пиріг вийшов файний зовні. Як доберусь до свого ноута, викладу фотки.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10591 : Лютий 04, 2021, 18:33:36 »
На смак вийшло трохи кислувате, та приємно хрустить. Хуйова я кулінарка  :girl_in_dreams:

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10592 : Лютий 04, 2021, 19:36:12 »
Нишмогла  :smilie5: знайти фотку, дійсно поганий пиріг вийшов.

Offline May Day

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 7621
  • Karma: 5618
  • Стать: Жіноча
  • USA - Україна
Re: Пузата хата
« Reply #10593 : Лютий 04, 2021, 21:21:23 »
Нишмогла  :smilie5: знайти фотку, дійсно поганий пиріг вийшов.
На жаль, замінники цукру не дуже підходять для випічки. Я колись екперементувала з різними, найкращі результати були з сукралозою (в Америці бренд Splenda), але тільки в виробах де не потрібна карамелізація - брауні, вологі мафіни, тощо. Виходило досить смачно, без зайвих присмаків.
The best is yet to come.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10594 : Лютий 05, 2021, 17:11:38 »
Не те що я так дуже страждаю. Нарізала того пирога, віддала чоловікові на роботу. Хлопці зризли і попросили ще такої "невдачі"  :smilie5:
І експерименти я не покину, бо бувають же і вдалі пироги.
Наприклад, мені вдався пиріг з гарбуза і сиру - просто чудовий, вологий і смачний. Тільки крім мене його ніхто не їв.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #10595 : Лютий 05, 2021, 20:08:07 »
@Lilьka а ты стевию в какой форме добавляла - в порошке или в сиропе?
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10596 : Лютий 06, 2021, 12:54:59 »
В порошке, но примерно в 2 раза меньше, чем было указано в рецепте. Не хотелось, чтобы был приторный вкус.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #10597 : Лютий 06, 2021, 14:45:04 »
В порошке, но примерно в 2 раза меньше, чем было указано в рецепте. Не хотелось, чтобы был приторный вкус.

Попробуй стевию в форме сиропа. Если тоже покажется, что не то, тогда поэкспериментиуй с сахарозаменителями, в состав которых входят - или сукралоза (например, Splenda), или цикламат (например, Huxol), или адвантам. Первые два у нас точно есть, про третий однозначно не могу сказать.
Если видишь в составе аспартам, сразу нет, при высоких температурах он разлагается и для выпечки не подходит.
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10598 : Лютий 06, 2021, 15:14:27 »
Я Huxol использовала, но другие едоки чувствуют привкус. А стевию не заметили.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #10599 : Лютий 06, 2021, 17:30:57 »
Я Huxol использовала, но другие едоки чувствуют привкус. А стевию не заметили.

Тогда таки попробуй сироп стевии.
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10600 : Лютий 06, 2021, 17:49:24 »
Спасибо! Попробую.

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10601 : Березень 20, 2021, 19:03:03 »
Що, ніхто нічого не готує? Постимся?

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10602 : Березень 20, 2021, 19:23:59 »
Приготувала на вечерю кок-о вен. Курку перестала любити після 90-2000-х.
Не то щоб був "кок", 6 штук гомілок, вони якраз у мою мультиварку гарно влягяються.
Ось цей рецепт:
https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kok-o-ven/
Багато часу на підготовку не пішло, в межах моєї лінивої норми. Гомілки обсмажила окремо на пательні, а потім відправила все у мультю.
Вино - Каберне від Коблево.
Якщо будете готувати у мультиварці, вина давайте менше, ніж у наведеному рецепті. Залила на півпальця
Cпойлер
моих, а не Михалыча  :smilie5:
нижче верху м"яса. І то було трохи забагато.
Поставила "тушкування, м"ясо". Кришку не закривала, після закипання ще 10 хв. тримала відкритою.
За 10 хв. до завершення кришку знов відкрила.
Лаврушки не давала, а кинула 4 шт. мілкої гвоздики (якось лавруха здалася мені не в тему).
« Останнє редагування: Березень 20, 2021, 19:46:39 від Lilьka »

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10603 : Березень 20, 2021, 19:32:00 »
Вийшло дуууже смачно!
Прийшлося трохи забрати рідини після останнього відкривання кришки.
І ще - не поспішайте солити, бо вино і спеції вже дають  трохи солоного смаку.
Їли з макаронами. Залишився дуже приємний післясмак  :up:
А, я ще переживала, що алкоголь не достатньо випарується, бо чоловікові не можна. Та все вийшло ОК.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #10604 : Березень 20, 2021, 21:41:25 »
 Я, вместо сахара использую Fit parad.
Готовлю много, мы худеем.((( Понравился постный борщ с белыми грибами, раньше готовила его без грибов.
Еще сварила на первое такое - как назвать не знаю.
 На растительном масле, припустила свежую капусту, квашенную капусту и лук. Замочила, отжала и добавила к капусте белые грибы, много. Еще потомила. Все это залила куриным булЕном, до нужной мне густоты, довела до кипения. Из приправ брала вегету. Мне показалось очень вкусно.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline AlexUA

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 20805
  • Karma: 1468
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #10605 : Березень 21, 2021, 06:28:43 »
На растительном масле, припустила свежую капусту, квашенную капусту и лук. Замочила, отжала и добавила к капусте белые грибы, много. Еще потомила. Все это залила куриным булЕном, до нужной мне густоты, довела до кипения. Из приправ брала вегету. Мне показалось очень вкусно.

Капустняк...

Offline Лиса_Алиса

  • *****
  • Повідомлень: 1159
  • Karma: 1294
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10606 : Березень 21, 2021, 17:17:02 »
Сніданок.

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #10607 : Березень 21, 2021, 21:16:39 »
Сніданок

Виїжджаю!

Хоча ні, зачекай, то скумбріїчка? Тоді вилітаю  :smilie5:
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15374
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #10608 : Березень 21, 2021, 21:37:56 »
Що, ніхто нічого не готує? Постимся?

Муж вернулся и я теперь строчу борщ и оливье как из пулемета  :smilie5:
Вчера от предыдущей порции оставалось совсем чуть-чуть, он посмотрел на меня печальными глазами и с тоской спросил «а завтра всё уже, не будет?». Пришлось снова вставать к станку.

«Мисочка» на 3 кг.


А это моя доля  :smilie5:
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline AlexUA

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 20805
  • Karma: 1468
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #10609 : Березень 21, 2021, 22:15:07 »
В пузатой хате ничего личного априори, но оливье єто же ужасная еда...

То ли дело какой греческий салат...


Ре

  • Гість
Re: Пузата хата
« Reply #10610 : Березень 21, 2021, 22:38:55 »
Сніданок.

Какая красота!
А что это белое такое сверху, все сообразить не могу :f1:

Ре

  • Гість
Re: Пузата хата
« Reply #10611 : Березень 21, 2021, 22:41:07 »
В пузатой хате ничего личного априори, но оливье єто же ужасная еда...

То ли дело какой греческий салат...


Хаха, у меня муж готов оливье ведрами жрать, а от греческого как черт от ладана шарахается
Это должно быть очень жарко на улице, чтобы его одноразово ему впихнуть: ибо: я тебе что, кролик? :sarcastic:

Offline AlexUA

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 20805
  • Karma: 1468
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #10612 : Березень 21, 2021, 22:44:31 »
Хаха, у меня муж готов оливье ведрами жрать, а от греческого как черт от ладана шарахается

Я ж не писал шо оно не вкусно...  :sneaky:

Но картоха, карбонат (или шо там вместо мясика) и сверху маянезик это уже само по себе капец... чем не разбавляй...

Ре

  • Гість
Re: Пузата хата
« Reply #10613 : Березень 21, 2021, 22:47:43 »
Хаха, у меня муж готов оливье ведрами жрать, а от греческого как черт от ладана шарахается

Я ж не писал шо оно не вкусно...  :sneaky:

Но картоха, карбонат (или шо там вместо мясика) и сверху маянезик это уже само по себе капец... чем не разбавляй...

Ты на одном греческом салате сидишь?
Уважаю! :yes:
Я его лично сильно люблю, кстати, но мне к нему еще мясо надо :smilie5:

Offline AlexUA

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 20805
  • Karma: 1468
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #10614 : Березень 21, 2021, 22:50:14 »
Ты на одном греческом салате сидишь?

Щас я плотно сижу на кровьянке (нашел место аутентичной)... Но пора слезать...  :smile7:

Offline Ash

  • *****
  • Повідомлень: 19277
  • Karma: 6648
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10615 : Березень 21, 2021, 23:06:04 »
А что это белое такое сверху, все сообразить не могу
Яйца пашот) Очень вкусно)
Одесса-это Украина.
At the suit of pozemka: Covid 19 (01.20)
+CoviShield(03/20)+Vaxzevria/COVID-19 AstraZeneca(06/20)+ Comirnaty/Pfizer-BioNTech(01/21)

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 9087
  • Karma: 8141
  • Стать: Жіноча
  • Шалена бджілка
Re: Пузата хата
« Reply #10616 : Березень 22, 2021, 01:33:02 »
Я навертела кастрюлю голубцов с бараньим фаршем. Нежные, сочные, во рту тают, но своеобразный такой вкус, да. Муж съел, но без энтузазизма.
Так я теперь одна их есть буду, случился таки и на моей улице праздник!

Offline Ash

  • *****
  • Повідомлень: 19277
  • Karma: 6648
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10617 : Березень 22, 2021, 02:09:50 »
Есть индюшиное бедро с костью.
Папу следует кормить измельченным мясом( например, молотым), вареным, пареным или запеченным. Не  острым, желательно без приправ вообще, максимально диетическим.
Т.е мой обычный способ приготовления  индюшиного бедра (в соломуре с приправами, запеченного куском) отпадает
Вопрос: стоит ли связываться с запеченными котлетами из этого самого бедра? Или перевод добра?
  Он у меня последние две недели на куриных супах( исключительно из филе, ограничение по жиру тоже есть) с овощами,  последнюю неделю филе в суп не блендерю, а мелко-мелко режу(врач сказал, что можно потихоньку расширять рацион в этом отношении).Уже наловчилась делать отварное филе максимально  мягким и прошу прощения, но лучше слова не подберу- нежным)).  Но две недели на курином филе  при отсутствии аппетита - тут кто угодно взвоет. Очень желательно чем-то разнообразить.
Одесса-это Украина.
At the suit of pozemka: Covid 19 (01.20)
+CoviShield(03/20)+Vaxzevria/COVID-19 AstraZeneca(06/20)+ Comirnaty/Pfizer-BioNTech(01/21)

Offline Gerbil

  • *****
  • Повідомлень: 4092
  • Karma: 5728
  • Стать: Жіноча
  • Израиль
Re: Пузата хата
« Reply #10618 : Березень 22, 2021, 10:07:14 »
Есть индюшиное бедро с костью.
 Но две недели на курином филе  при отсутствии аппетита - тут кто угодно взвоет. Очень желательно чем-то разнообразить.

Если размолотить не варёное филе в суп, а сырое - можно сделать какие-то фрикадельки, всё вкуснее и разнообразнее. Немножко размолотого лука в этот фарш - можно? Молотый укроп?  У нас были проблемы у папы
Cпойлер
с зубами (стоматолог удалил все. а в процессе изготовления вставных - грянул карантин и стоматолог пропал в тумане на полгода)
- так я специально купила маленькую детскую "молотилку" типа миксера но примерно на 0.5 литра, чтоб на здоровенный блендер каждый раз не размазывать - и молола всё.
 И - чтоб не оффтоп - вот такое сейчас варю\тушу, а вот придумывать названия блюд - для меня проблема... Всё, что не явный борщ и не оливье - у меня называется "хрючево". Вот это конкретное: сначала потушила много-много мяса говяды(нежирного, мелко нарезанного) с луком и морквой (и с одной болгарской перчиной и куркумой) - и на этом закончила дозволенные мне речи, ибо забодалась. А сегодня нарезала картошки, укропа\петрушки, банку фасоли - и щедро навалила туда этого вчерашнего тушёного мяса с жижей, добавила кипятка и вот оно бурлит. Назвать "мясо с картошкой" - долго и лениво... Жаркое? Гуляш? Хрючево, в общем.
« Останнє редагування: Березень 22, 2021, 11:07:17 від Gerbil »

Offline Donna

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 746
  • Karma: 844
Re: Пузата хата
« Reply #10619 : Березень 22, 2021, 11:28:06 »
Тефтели лучшее для диет питания. Тушеные, на пару, в супе... Добавки в фарш самые разные- овощи (морковка, лук, кабачок, свекла, тыква...), крупы (гречка, рис, булгур, пшено...), зелень, бобовые типа чечевицы. Соусы тоже много какие к ним можно придумать.
Ну и голубцы с разными добавками тоже можно вполне диетические сделать.
К мясу инд. ноги можно куриную грудку для фарша добавить.

0 Користувачів і 10 Гостей дивляться цю тему.