Интересно по обоим пунктам.
Если они не могут выйти на точку безубыточности - это у них фиксированные расходы так вверх пошли? Если рецептура та же, оборудование то же, поставщики те же, то что? Или у них переменные расходы выросли так? Технология не соблюдается, больше затрат на единицу продукции?
Булка с плесенью - в пользы второго предположения.