Автор Тема: Пузата хата
 

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 9087
  • Karma: 8141
  • Стать: Жіноча
  • Шалена бджілка
Re: Пузата хата
« Reply #10260 : Липень 28, 2020, 01:52:30 »
Маффины с черникой.
Дочь испекла для бабушки на день рождения.

Offline Лиса_Алиса

  • *****
  • Повідомлень: 1159
  • Karma: 1294
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10261 : Липень 28, 2020, 23:10:41 »
Чу. Кабачки мечут икру.

Offline Milena

  • *****
  • Повідомлень: 8275
  • Karma: 3325
Re: Пузата хата
« Reply #10262 : Липень 29, 2020, 12:11:00 »
А процесс "метания икры" засекречен? Если нет - в студию, плиз  :yes:

Offline Лиса_Алиса

  • *****
  • Повідомлень: 1159
  • Karma: 1294
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10263 : Липень 29, 2020, 12:59:50 »
А процесс "метания икры" засекречен? Если нет - в студию, плиз  :yes:
Все дуже просто.  :yes:
Дійові особи та виконавці.
2 цибулини немаленькі
5 кабачків, теж нівроку
часник, зубчиків 4
оліїя 2-3 столові ложки
паста томатна Чумак - 2 столові ложки
петрушка, сіль, перець
Акт перший.
Кабачки ріжемо як прийдеться, кидамо в казанок, солимо і ставимо на невеличкий вогонь. Тушкуємо до майже повного розм'якщення і випаровування рідини. Товкачкою для картоплі товчемо.
Акт другий.
Цибуля півкільцями, часник дрібно. На пательню олію, середній вогонь, часник-цибулю. Тушкуємо-смажимо до готовності і золотавості. Додаємо томатну пасту, протушуємо разом.
Акт третій.
Томатну заправку додамо в кабачкове пюре. Доводим до смаку сіллю, перцем. Закидаєм зелень, хвилин 5-10 на маленькому вогні.
Завіса.
 :rev:
Від автора.
Цього разу я в обсмажену цибулю кинула кабачки і тушкувала вже все разом.
Якщо здається засолодко, оцту додати чи лимонного соку.

P.S. Так і гарбуз нереститься.
 

Offline Lilьka

  • *****
  • Повідомлень: 8731
  • Karma: 2524
  • Стать: Жіноча
  • Львів
Re: Пузата хата
« Reply #10264 : Липень 29, 2020, 18:39:25 »
У мене трохи по-іншому. Краще взяти цукіні.
Чистимо, ріжемо півкільцями. Смажимо на великій пательні (28 см), трохи олії; як картоплю. Як тільки почне припікати, - відставляємо. Окремо смажимо цибулю+часник+ терту моркву. Потім все змішуємо, солимо, + якусь травичку. Тушкуємо під кришкою, можна додати томатний соус.
Смачненькі цукіні\ кабачки виходять.
Жруться швидко  :(

Offline Лиса_Алиса

  • *****
  • Повідомлень: 1159
  • Karma: 1294
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10265 : Липень 29, 2020, 22:29:18 »
Мені ще подобається все на деку вкласти. Цибулю, кабачки, часник, помідори. Олією набризкати і запекти. Потім сікачиком порубати.
То бімба.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #10266 : Липень 30, 2020, 14:29:02 »
Рецепты икры бомбезные, праздничные. :up:
У меня есть быстрый рецептик, "на каждый день".
Кабачки, морковка, лук, быстренько режутся в комбайне, или довольно крупными кусками вручную. Все это, посолив и поперчив и добавив, не очень много, растительного масла, я готовлю в мультиварке, в режиме жарка, минут 25-30. В самом конце приготовления добавляю ложку томатной пасты. Именно пасты, потому что кетчуп или сами томаты - будет жидко. И чеснок, сколько хочу.
Бзбиваю до однородности в блендере.
-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline Мадам Петрановская

  • *****
  • Повідомлень: 8794
  • Karma: 9811
  • Стать: Жіноча
  • А хто борець, той здобуває світ.
Re: Пузата хата
« Reply #10267 : Серпень 04, 2020, 19:26:21 »

 Как я люблю вишню! Ну, и естественно, всякие пироги с вишневой начинкой. Один из любимейших - с вишней и маком.

-Ты не туда идешь! Огни в другой стороне.
-Мне все равно, я зажгу свои.

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 9087
  • Karma: 8141
  • Стать: Жіноча
  • Шалена бджілка
Re: Пузата хата
« Reply #10268 : Серпень 09, 2020, 00:17:10 »
Кролика в мультиварке делаю, с морковкой и корнем петрушки, чуток плеснула остатки какого-то несладкого ликёра и джина*.
*Хотела с белым вином, нашла только какой-то сухой вермут, думаю, ну и ладно, пусть будет вермут. Вы будете смеяться, но я не смогла отвинтить крышечку, а мужа дома нету. Пришлось пошарить по сусекам в поисках чего-нибудь уже открытого.
 

Offline Лиса_Алиса

  • *****
  • Повідомлень: 1159
  • Karma: 1294
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10269 : Серпень 16, 2020, 19:58:28 »
The New York Times Plum Torte
Один

Два

Три


Online Аля

  • *****
  • Повідомлень: 26470
  • Karma: 5551
  • Стать: Жіноча
  • Київ. Місто мрій.
Re: Пузата хата
« Reply #10270 : Серпень 20, 2020, 16:28:04 »
Не прошло и 10 лет, как я поняла, как испечь сдобу в собственной хлебопечке. Оказывается, нужно просто делать на молоке.
И получается нежный, упругий, мягкий хлеб, вернее, булка/сдоба.

Также надыбала потрясающий рецепт яблочного пирога.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/

Более вкусного, я наверное в жизни не ела. Корочку не делала, пекла то на сыворотке, то на кефире.
Вместо коньяка - виски с медовой ноткой, вместо орехов - семечки подсолнечные (я вообще их очень полюбила в выпечке, по мне они вкуснее орехов), добавляла один цукат имбиря, немного вишни и изюма.
Разрыхлителя - 1.5 ч.л.

Вкус - очень насыщенный, богатый. Медовые нотки благодаря виски, молочный привкус и яблоко дают восхитительный букет
Злобная заинька

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 9087
  • Karma: 8141
  • Стать: Жіноча
  • Шалена бджілка
Re: Пузата хата
« Reply #10271 : Серпень 21, 2020, 18:07:02 »
Кролика в мультиварке делаю, с морковкой и корнем петрушки, чуток плеснула остатки какого-то несладкого ликёра и джина.

На гарнир перловка с кейлом и грибами. Корень петрушки много взял от морковки, так что лучше морковку не класть.

Offline marplik

  • *****
  • Повідомлень: 9087
  • Karma: 8141
  • Стать: Жіноча
  • Шалена бджілка
Re: Пузата хата
« Reply #10272 : Серпень 21, 2020, 18:09:00 »
А вот кому жареного арбузика?
Салат из рукколы с арбузом - очень даже ничего.

Ре

  • Гість
Re: Пузата хата
« Reply #10273 : Серпень 25, 2020, 20:33:47 »
Сегодня забирала мясо на заказ и дома увидела, что мне большой кусок на 1,5 кг подчеревины одним куском тоже всунули
я в интернете много рецептов вижу, но интересно-может кто-то своим проверенным поделится? У меня опыта нет с таким куском
Я подумываю о запекании в духовке и хочу кусочек как сало засолить

Offline Mathilda

  • *****
  • Повідомлень: 5307
  • Karma: 3251
  • Стать: Жіноча
  • Nederland
Re: Пузата хата
« Reply #10274 : Серпень 25, 2020, 21:50:23 »
Я подумываю о запекании в духовке
Замаринуй слегка.
И в фольге в духовку.

Offline Mathilda

  • *****
  • Повідомлень: 5307
  • Karma: 3251
  • Стать: Жіноча
  • Nederland
Re: Пузата хата
« Reply #10275 : Серпень 25, 2020, 22:32:31 »
Вот такой кусок на 1,5 кг
Красивый здоровенный  :yes:

Я тут такими кусками не покупаю, но классика да - лук, соль, перец, горчица. Внутрь чеснока напихать.
Можно его располовинить и еще с соевым соусом поэкспериментировать. Или, опять же, классику - соевый соус, мед, томатную пасту и специи всякие.

Ре

  • Гість
Re: Пузата хата
« Reply #10276 : Серпень 25, 2020, 22:46:05 »
Вот такой кусок на 1,5 кг
Красивый здоровенный  :yes:

Я тут такими кусками не покупаю, но классика да - лук, соль, перец, горчица. Внутрь чеснока напихать.
Можно его располовинить и еще с соевым соусом поэкспериментировать. Или, опять же, классику - соевый соус, мед, томатную пасту и специи всякие.
Я такой здоровенный не заказывала :grin:
(Я тут в фермарском магазине от их коров да свинюшек, которые на воле живут, повадилась покупать и больше мне магазинное вообще не идет, хоть то бла бла бла ирландское что хоть какое :f1:)
Но раз уж всунули :)
Я тоже думаю располовинить и по-разному сделать :)
Вот еще интересно делал ли кто в рассоле, в инете пишут как в банках  делают(специи, горячим раствором заливают, пару дней выстаивается, потом в морозилку кидают)

Offline Donna

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 746
  • Karma: 844
Re: Пузата хата
« Reply #10277 : Серпень 26, 2020, 09:44:41 »
Может у вас подчеревина более мягкая, но из нашей у меня хорошо получается только отварная. Варю в маринаде соль+перцы разные(горошком)+гвоздика+семена укропа(можно и палки порезанные добавить)+лавровый лист. Родственница всегда еще луковую шелуху добавляет, цвет получается красивый. Когда варится, тыкаю острым кончиком ножа или уже достаточно мягкое, важно не переварить, лучше пускай чуть-чуть недоваренное будет. Остужаю в рассоле, обсушиваю и натираю всем что на глаза попадется из пряностей, чаще всего перец (красный молотый)+паприка (лучше копченая)+куркума (я ее люблю и всюду добавляю). Пробую отварное сало на соль, если мало, то тоже в натирку добавляю. Хорошо остудить, можно в морозилке и потом тоненькими скибочками...

Offline Ash

  • *****
  • Повідомлень: 19277
  • Karma: 6648
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10278 : Серпень 28, 2020, 01:43:33 »
 Я нашла лучший ( для  меня, естественно ::)) рецепт  с кабачками.
Взяла вот отсюда.
http://souspark.ru/popalsja-novyj-recept-iz-kabachkov-vkusnee-chem-oladi-tolko-proshhe-i-zharit-ne-nuzhno-deljus-i-na-prazdniki-gotovlju/?fbclid=IwAR10dmQ-ZDQvvCocEz70vQliLnzLAoBqhjM2K-oSGQwOl0VUCNCF2UySry4
Цитувати (виділене)
500 гр. кабачков

150 гр. муки

3 яйца.

Пучок зелени.

180 гр. помидоров.

2-3 зубчика чеснока.

100 гр. сметаны или майонеза.

По желанию 60 гр. сыра, соль, перец.

П
Cпойлер
риступим к приготовлению!
Кабачки натираю на крупной терке, отжимаю и перекладываю в глубокую миску. У меня кабачки молоденькие, поэтому кожуру я убирать не буду.

Добавляю яйца, соль, перец.

Мелко нарезаю зелень, добавляю к кабачкам и все перемешиваю. Из зелени можно взять петрушку, укроп, базилик.

Добавляю муку и перемешиваю. Консистенция теста получается довольно густая. Тесто с трудом падает с ложки.

Выкладываю тесто на смазанный маслом противень и равномерно распределяю по всей площади. Конечно, если у Вас есть хорошая бумага для выпечки, то рекомендую ей воспользоваться. У меня дома её не оказалось…

*размер противня у меня 38 х 33 см.

Готовлю в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Время прошло, кабачковый корж я достала, он немного прилип, но ничего страшного. С бумагой для выпечки такого не случится! Проверено.
Корж хорошо держит форму. Выкладываю его на стол красивой стороной вниз и смазываю соусом (немного соуса оставлю), сверху выкладываю нарезанные на кубики помидоры и заворачиваю в рулет.
Сверху смазываю соусом, добавлю немного сыра, базилик и красивый рулетик готов! Сочно, красиво, ярко и очень вкусно. Приятного аппетита
.
Пропорции сохранила, консистенция коржа меня устроила. Зелень постоянно забываю положить, но я не фанат, мне и так ок.
Первый раз выпекала на бумаге для выпечки(как в рецепте) - прилипло просто ужасно.
Силиконовый коврик + пара капель масла дали почти идеальный результат. В общем, мой совет, если вы не уверены в своей бумаге на все 100, то лучше не экспериментируйте, а смажьте противень маслом( если под рукой нет коврика), бумага не улучшит вкусовых ощущений, информация 100%)))
Я не делаю соус.  И не морочусь со сворачиванием( в первый раз попыталась, но форму  свернутый корж, как оказалось, не так уж хорошо  держит).
Чищу помидоры от шкурки,  мелко режу, добавляю мелко-мелко изрубленный чеснок, перемешиваю, разрезаю корж пополам,  одну сторону смазываю сметаной, сверху кладу помидоры с чесноком, солю, перчу и накрываю вторым коржом , режу на порционные куски и ем, урча))).
Отличный летний ужин).
Я, как всегда, без фоток, увы, то, что у меня получается, чаще всего очень вкусно, но крайне редко фотогенично)))

Одесса-это Украина.
At the suit of pozemka: Covid 19 (01.20)
+CoviShield(03/20)+Vaxzevria/COVID-19 AstraZeneca(06/20)+ Comirnaty/Pfizer-BioNTech(01/21)

Offline Shana

  • *****
  • Повідомлень: 12603
  • Karma: 6439
  • Стать: Жіноча
  • Київ/Чернігівщина
Re: Пузата хата
« Reply #10279 : Серпень 28, 2020, 07:52:40 »
Первый раз выпекала на бумаге для выпечки(как в рецепте) - прилипло просто ужасно.
Бумага для выпечки тоже есть силиконовая (даже в АТБ). Ничего не прилипает, проверено неоднократно.
То, что гусеница называет концом света, Мастер назовет бабочкой (с)

Offline Ash

  • *****
  • Повідомлень: 19277
  • Karma: 6648
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10280 : Серпень 28, 2020, 10:32:15 »
Первый раз выпекала на бумаге для выпечки(как в рецепте) - прилипло просто ужасно.
Бумага для выпечки тоже есть силиконовая (даже в АТБ). Ничего не прилипает, проверено неоднократно.
У меня силиконовый коврик).
 Про силиконизированную бумагу я догадалась после выпечки на обычной.  :grin:
Но в рецепте про спецбумагу - ни слова , видимо авторка считает, что любая бумага для выпечки=силиконизированная. А это совсем не так.
 
Одесса-это Украина.
At the suit of pozemka: Covid 19 (01.20)
+CoviShield(03/20)+Vaxzevria/COVID-19 AstraZeneca(06/20)+ Comirnaty/Pfizer-BioNTech(01/21)

Offline Kivi

  • *****
  • Повідомлень: 9106
  • Karma: 6605
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10281 : Вересень 07, 2020, 14:39:52 »
Индейка (запечённая, шашлык):

Сдаётся мне, Тотошка, что это не Канзас (с).

Online Аля

  • *****
  • Повідомлень: 26470
  • Karma: 5551
  • Стать: Жіноча
  • Київ. Місто мрій.
Re: Пузата хата
« Reply #10282 : Вересень 07, 2020, 15:28:12 »
Когда хочется горохового и томатного супа, но лень варить два.

Сварила третье, слопала урча.
Злобная заинька

Offline Kivi

  • *****
  • Повідомлень: 9106
  • Karma: 6605
  • Стать: Жіноча
Re: Пузата хата
« Reply #10283 : Вересень 07, 2020, 15:40:08 »
Сварила третье
Томатно-гороховый?
Надо сварить гороховый, сто лет не ела. Люблю.
Сдаётся мне, Тотошка, что это не Канзас (с).

Online Аля

  • *****
  • Повідомлень: 26470
  • Karma: 5551
  • Стать: Жіноча
  • Київ. Місто мрій.
Re: Пузата хата
« Reply #10284 : Вересень 07, 2020, 16:29:00 »
Сварила третье
Томатно-гороховый?
Надо сварить гороховый, сто лет не ела. Люблю.
Ага. Я его сварила, из того, что было. А потом что было, то и полюбила. (с)
Суп гороховый из брикета на бульоне из телятины, плюс немного копченого мяса, оливки, лимон, помидор, мята и в тарелку руколу.
Злобная заинька

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15372
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #10285 : Вересень 11, 2020, 21:38:18 »
У меня организм взбунтовался: я практически не ем картофель, а тут вдруг сигнал из космоса пришёл - «ты хочешь дерунов». Прислушалась, и точно, хочу!

Мои первые в жизни деруны. На вид страшненькие, но ска, как это вкусно. А главное, просто. Уже жалею, что начала.

Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline AlexUA

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 20805
  • Karma: 1468
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #10286 : Вересень 11, 2020, 21:42:15 »
Мои первые в жизни деруны.

Терка не аутентичная (соломка)...

З.Ы. Мы в армейке готовили деруны на терке изготовленной их цинкового листа пробитого гвоздями.... Было аутентично...

Offline Ксеня

  • Global Moderator
  • *****
  • Повідомлень: 16051
  • Karma: 15372
  • Стать: Жіноча
  • Одеса
Re: Пузата хата
« Reply #10287 : Вересень 11, 2020, 21:46:52 »
Терка не аутентичная (соломка)...

Делать мне нечего, барские руки об терку убивать. Комбайн нашинковал.

За совет спасибо - буду в армейке, воспользуюсь  :smilie5:
Жизнь идет себе, как она и должна идти, то есть, хуже некуда. (с)

Offline AlexUA

  • Hero Member
  • ******
  • Повідомлень: 20805
  • Karma: 1468
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #10288 : Вересень 11, 2020, 21:53:09 »
Комбайн нашинковал.

Ну такое...

Я в совковые времена готовил деруны на соковыжималке... Терка рулит...

Online Mike123

  • *****
  • Повідомлень: 27652
  • Karma: 7878
  • Стать: Чоловіча
Re: Пузата хата
« Reply #10289 : Вересень 11, 2020, 22:54:37 »
З.Ы. Мы в армейке готовили деруны на терке изготовленной их цинкового листа пробитого гвоздями.... Было аутентично...
У нас дома была такая терка. Из большой консервной банки. Дед ее еще в Казахстане  пробивал. Она была лучшая для дерунов. Пока терка не развалилась на куски, мать ее до последнего использовала.

0 Користувачів і 3 Гостей дивляться цю тему.