Cуровая хата: на пути LCHF

[Ксеня]

Кажется, я нашла для себя выход, как в одном блюде совместить тучу белков с небольшим количеством углеводов, избегая при этом жиров.
Отварный судак оказался хорош, вкусен, но скучен. Захотелось к нему чего-то эдакого, а в холодильнике из эдакого только имбирь. Глянула бжу, то шо доктор прописал для моих целей -  80 кк на 100 гр, бжу 1,8/0/15,8. Соорудила на скорую руку "авторскую"  имбирную пасту, намазывала на мясо рыбы, запила бульоном. Пошло на ура.
Судак отварной - 97 кк на 100 гр, бжу 21,3/1,3/0
В следующий раз буду так же поступать с курятиной и индюшатиной.

[Охтирка ♔]

Кажется, я нашла для себя выход, как в одном блюде совместить тучу белков с небольшим количеством углеводов, избегая при этом жиров.
Отварный судак оказался хорош, вкусен, но скучен. Захотелось к нему чего-то эдакого, а в холодильнике из эдакого только имбирь. Глянула бжу, то шо доктор прописал для моих целей -  80 кк на 100 гр, бжу 1,8/0/15,8. Соорудила на скорую руку "авторскую"  имбирную пасту, намазывала на мясо рыбы, запила бульоном. Пошло на ура.
Судак отварной - 97 кк на 100 гр, бжу 21,3/1,3/0
В следующий раз буду так же поступать с курятиной и индюшатиной.

Пасту давай.
Готовый, что для суши, весь с сахаром.

[Ксеня]

Пасту давай.

Не, я сама сделала, из свежего.

Имбирь+цедра лимона+зубчик чеснока+кофейная ложка меда (опционально)
Имбирь с чесноком измельчить, добавить к этой массе свеженатертую цедру лимона и мёд, перемешать. Все 

В кофейной ложке примерно 6-8 грамм мёда

[Leticia]

(мрачно) У меня сегодня "загрузочный" день - пельмени на обед и уже три макаронины с чаем и кофе. Вес, правда, всю неделю стойко держался на 59.2, есть шансы не уйти за 60. Ужасно хочется зелени.... завтра куплю чего-нибудь и набодяжу салат.

Восхищаюсь всеми, кто считает сколько именно съедает углеводов и пр. Вы - мои герои, так и знайте!   

[Гелла]

и уже три макаронины с чаем и кофе

до меня с третьего раза дошло

[Ксеня]

и уже три макаронины с чаем и кофе

до меня с третьего раза дошло

До меня только после твоего поста 

[Leticia]

до меня с третьего раза дошло

Правильнее, наверное, писать (и говорить) три макарона, т.к. одно печенье - макарон. Но я привыкла, что у меня они макаронины. Не хотела вводить в заблуждение, пардон 

[Охтирка ♔]

А я на блинах за вчера ничего не привесила. Правда, я вторую неделю подряд ничего и не сбросила. С понедельника буду взвешивать и считать. Где-то мой глазомер шибает.

[Охтирка ♔]

и уже три макаронины с чаем и кофе

до меня с третьего раза дошло

Ну после 8 гр колбасы можно и поверить.

[Ксеня]

А я на блинах за вчера ничего не привесила. Правда, я вторую неделю подряд ничего и не сбросила. С понедельника буду взвешивать и считать. Где-то мой глазомер шибает.

Спецы пишут, что привес после загрузки может наблюдаться не сразу на следующий день, а дня через два - отложенный привес. Успокаивают, чтобы не пугались, мол, это тоже вариант нормы, вода по-разному приходит и уходит, и все такое.
Это я тебе на случай, если вдруг что, чтобы не волновалась.

[Ре]

А я на блинах за вчера ничего не привесила. Правда, я вторую неделю подряд ничего и не сбросила. С понедельника буду взвешивать и считать. Где-то мой глазомер шибает.

Я с завтрашнего дня тоже буду точно считать. В понедельник начала точно записывать, а потом тоже перестала.
На глаз можно и ошибаться, конечно.
Вот, напрмер, мой фаршированный перец на ужин:
красный перец = где-то 10-12 углеводов?
говяжий нежирный фарш=посчитаем за ноль
Кабачок в фарш, половину желтого перца, свежая петрушка, укроп, зеленый лук=???
Ну и теперь заливаем смесью томатной пасты и сметаны=?
То есть в перчике более, чем достаточно углеводиков-то получается.Если еще днем салат какой или фрукт захочешь, то вот тебе и углеводов много. И шоколада не надо да пива 

[Ре]

до меня с третьего раза дошло

Правильнее, наверное, писать (и говорить) три макарона, т.к. одно печенье - макарон. Но я привыкла, что у меня они макаронины. Не хотела вводить в заблуждение, пардон 

до меня вообще только сейчас. Я такого печенья не знаю.

[Охтирка ♔]

А я на блинах за вчера ничего не привесила. Правда, я вторую неделю подряд ничего и не сбросила. С понедельника буду взвешивать и считать. Где-то мой глазомер шибает.

Спецы пишут, что привес после загрузки может наблюдаться не сразу на следующий день, а дня через два - отложенный привес. Успокаивают, чтобы не пугались, мол, это тоже вариант нормы, вода по-разному приходит и уходит, и все такое.
Это я тебе на случай, если вдруг что, чтобы не волновалась.

За собой такого не замечала.После новогоднего корпоратива было +1.6. Это вот обычное дело.

[Охтирка ♔]

А я на блинах за вчера ничего не привесила. Правда, я вторую неделю подряд ничего и не сбросила. С понедельника буду взвешивать и считать. Где-то мой глазомер шибает.

Я с завтрашнего дня тоже буду точно считать. В понедельник начала точно записывать, а потом тоже перестала.
На гла можно и ошибаться, конечно.
Вот, напрмер, мой форшированный перец на ужин:
красный перец = где-то 10-12 углеводов?
говяжий нежирный фарш=посчитаем за ноль
Кабачок в фарш, половину желтого перца, свежая петрушка, укроп, зеленый лук=???
Ну и теперь заливаем смесью томатной пасты и сметаны=?
То есть в перчике более, чем достаточно углеводиков-то получается.Если еще днем салат какой или фрукт захочешь, то вот тебе и углеводов много. И шоколада не надо да пива 

Можно обойтись без сметаны и томата, если просто стушить в мультиварке на режиме тушение. Правда, я не знаю, сколько углей сметана и томат добавляют. Но без них можно обойтись вполне. Будет хорошо и вкус натуральный.

[Ре]

А я на блинах за вчера ничего не привесила. Правда, я вторую неделю подряд ничего и не сбросила. С понедельника буду взвешивать и считать. Где-то мой глазомер шибает.

Я с завтрашнего дня тоже буду точно считать. В понедельник начала точно записывать, а потом тоже перестала.
На гла можно и ошибаться, конечно.
Вот, напрмер, мой форшированный перец на ужин:
красный перец = где-то 10-12 углеводов?
говяжий нежирный фарш=посчитаем за ноль
Кабачок в фарш, половину желтого перца, свежая петрушка, укроп, зеленый лук=???
Ну и теперь заливаем смесью томатной пасты и сметаны=?
То есть в перчике более, чем достаточно углеводиков-то получается.Если еще днем салат какой или фрукт захочешь, то вот тебе и углеводов много. И шоколада не надо да пива 

Можно обойтись без сметаны и томата, если просто стушить в мультиварке на режиме тушение. Правда, я не знаю, сколько углей сметана и томат добавляют. Но без них можно обойтись вполне. Будет хорошо и вкус натуральный.

ничего особо страшного нет в сметани и томатной пасте.  в сметане (3 углевода на 100 гр) или в концентрированной томатной пасте (18 углеводов на 100 гр), для того, чтобы воду на вкус сделать не обязательно все 100 гр томатной пасты бухать.
Да и то, ты ж ту жижжу не пьешь. Или те углеводы в перец из нее проникают? Тут уже вы более разбираетсь

[Охтирка ♔]

Да и то, ты ж ту жижжу не пьешь. Или те углеводы в перец из нее проникают? Тут уже вы более разбираетсь

Ну как бы проникают, конечно, зачем их льют тогда? У нас и жижи не получается. Уваренный соус нежно обволакивает тело голубца.

[Ре]

Да и то, ты ж ту жижжу не пьешь. Или те углеводы в перец из нее проникают? Тут уже вы более разбираетсь

Ну как бы проникают, конечно, зачем их льют тогда? У нас и жижи не получается. Уваренный соус нежно обволакивает тело голубца.

не, у меня они в ней плавают при тушении, а потом, выходя из нее, отряхиваются. У меня перцы, в отличие от меня, спортивные
А мужу отдельно готовь капусайны(молодые бобы или коричневая фасоль? ) с красным перцем, луком и салом с мясом, беееееее

[Ксеня]

К слову о супах.

Разогрела порцию бульона, в нее отварного судака (без костей), 2 соленых огурца нарезанных соломкой, чуток спагетти из кабачка, петрушку, немного перца чили сверху.
Такая получилась вкуснота, что я теперь боюсь перебора по белкам  Всю неделю буду этот "суп" есть! И на обед, и на ужин.

[Лиса_Алиса]

Я с "гостями" весь день тусила. Все купила. И рыбу, и грибы.
Дамы, алкоголь как считать?

[Ре]

К слову о супах.

Разогрела порцию бульона, в нее отварного судака (без костей), 2 соленых огурца нарезанных соломкой, чуток спагетти из кабачка, петрушку, немного перца чили сверху.
Такая получилась вкуснота, что я теперь боюсь перебора по белкам  Всю неделю буду этот "суп" есть! И на обед, и на ужин.

ты это как прием пищи считаешь? Ужин, обед, или между ними?

[Охтирка ♔]

Я с "гостями" весь день тусила. Все купила. И рыбу, и грибы.
Дамы, алкоголь как считать?

У американцев он вообще отдельным счетом идет. Я пью редко, а когда пью то не считаю. День пропал. Алкоголь и диета плохо совместимы.

[Охтирка ♔]

К слову о супах.

Разогрела порцию бульона, в нее отварного судака (без костей), 2 соленых огурца нарезанных соломкой, чуток спагетти из кабачка, петрушку, немного перца чили сверху.
Такая получилась вкуснота, что я теперь боюсь перебора по белкам  Всю неделю буду этот "суп" есть! И на обед, и на ужин.

ты это как прием пищи считаешь? Ужин, обед, или между ними?

А какая разница? Любая еда - прием пищи. У меня вообще нет деления на завтрак-обед-ужин. Есть общий объем еды за день, который планирую съесть.

[Ксеня]

У меня вообще нет деления на завтрак-обед-ужин. Есть общий объем еды за день, который планирую съесть.

У меня так же. Говорю обед и ужин больше с целью обозначить примерное время приёма, ну и для тех, кто разделяет.
У меня может быть три "ужина" и ни одного "обеда" 

[Ре]

К слову о супах.

Разогрела порцию бульона, в нее отварного судака (без костей), 2 соленых огурца нарезанных соломкой, чуток спагетти из кабачка, петрушку, немного перца чили сверху.
Такая получилась вкуснота, что я теперь боюсь перебора по белкам  Всю неделю буду этот "суп" есть! И на обед, и на ужин.

ты это как прием пищи считаешь? Ужин, обед, или между ними?

А какая разница? Любая еда - прием пищи. У меня вообще нет деления на завтрак-обед-ужин. Есть общий объем еды за день, который планирую съесть.

для меня это разница. Чего бы иначе спрашивала?
@ Ксеня, я правильно поняла, что мне тебя спрашивать напрямую больше не надо?

[Охтирка ♔]

К слову о супах.

Разогрела порцию бульона, в нее отварного судака (без костей), 2 соленых огурца нарезанных соломкой, чуток спагетти из кабачка, петрушку, немного перца чили сверху.
Такая получилась вкуснота, что я теперь боюсь перебора по белкам  Всю неделю буду этот "суп" есть! И на обед, и на ужин.

ты это как прием пищи считаешь? Ужин, обед, или между ними?

А какая разница? Любая еда - прием пищи. У меня вообще нет деления на завтрак-обед-ужин. Есть общий объем еды за день, который планирую съесть.

для меня это разница. Чего бы иначе спрашивала?
@ Ксеня, я правильно поняла, что мне тебя спрашивать напрямую больше не надо?

Извини, что вмешалась. Просто поделилась своим опытом. А почему разница? Тебе важно по часам питаться? Я к этому с детства не приучена, у нас никогда отдельно завтрак-ужин-обед не готовили. Так навсегда и осталось.

[Лиса_Алиса]

Сгорел сарай, гори и хата.  Пью каберне.

[Ре]

Чего извини? Мухи отдельно, котлеты отдельно
Мне не важно совершенно по часам, как бы совсем противоположно . А сейчас, когда мойя еда к мужниной нп подсоединена, то ваще-свобода попугаям
При всей этой красоте я где-то приучилась, что два раза (завтрак пропускаю) в день надо бы лень перебороть и мозгами /руками пошуршать на тему: чего сегодня едим?
Дневное шуршание у меня в столовке было (чего зацепить готового), муж утром бвтеры готовил, вечером или я или он готовил. Теперь лафа обломилась-сиди-думай-делай..

ПС заьыла совсем.. Да,дома (в родительском, а то тут тоже дом) и тут было: застрак, обед, ужин.

[Ре]

Сгорел сарай, гори и хата.  Пью каберне.

Водичкой запевай, чтобы голова завтра не трещала
А так.. Можно чего ляпну?
Это сгори мне очень хорошо знакомо. На другой ветке, где это начиналось, до выбора конфеток дошли.
Не надо тут, а?
Я тоже сегодня по субботе того (было запланировано на первую неделю), но если кажлый будет тут друг друга так мотивировать, то можно обратно в тощую. Там и обменяемся опытом какое вино какими конфетами закусывать.
ИХМО конечно

[Охтирка ♔]

Чего извини?

Я просто не поняла твоего вопроса к Ксене. Она же ответила, просто я поперед влезла.
По поводу готовки из своего опыта могу сказать, что мне важно иметь на день одно приготовленное протеиновое блюдо и одно овощное. Все остальное можно добрать готовыми продуктами.

[Охтирка ♔]

Ксеня, а почему ты писала, что тыква ОК? У нее же ГИ высокий. Я ее печеную с перцем и растительным маслом попробовала, мне понравилось, но я не решаюсь ее готовить. А она сейчас круглый год и недорого.