Пузата хата

[Гелла]

С тестом почему бы и не поговорить?

Так оно молчит.

[Zont ♔]

Так оно молчит.

Заверни в него грибы.

[Гелла]

А шарлотку можно замораживать?

[Mathilda]

А шарлотку можно замораживать?

Кажется, видела где-то в магазине в морозилке. Можно, наверное.

[Daisy]

А y меня гороло болит. Борщ варился спокойно. 

Подскажите пожалуйста рецепт теста для вареников и подобным блюдам, чтобы было очень вкусным и супер нежным. Вареники давно не делала (не люблю возиться с ними) но на днях захотелось сделать с творогом или картошкой.

[Камея]

Камея, пока ты поймалась. 
Я точно помню, что у тебя были какие-то кексы или пироги с кукурузной мукой.
Расскажи, как с ней обращаться?

Гелла,  извини за задержку с ответом -  когда ты писала, меня здесь уже не было 

Если я не опоздала, то вот те рецепты, по которым я уже пекла
 

1. Пирог из кукурузной муки с черной смородиной - я пекла его с другими ягодами-фруктами

2. Шарлотка из кукурузной муки

3. Zwetschgenkuchen mit Maismehl

У меня в закладках лежит ещё один, кмк, интересный  РЕЦЕПТ, но когда я теперь до него доберусь, даже не знаю 

[Камея]

Надеюсь. Намучилась я с этим тортом, все планы наперекосяк. В общем, доделала. Хорошо, сегодня был день свободный. Сделала быстро фото, прям на доске, а то потом уже не успею. Если будет вкусный, все подробно обскажу, там все составляющие хорошие, но я до сих пор не уверена, будет ли вкусно.

Верю, что ты намучилась, но зато всё получилось и ничего не пришлось выбрасывать .
Буду ждать подробного рассказа. И очень хочется увидеть фото торта, когда сможешь, покажи пжалста. 

[Гелла]

Спасибо.    Конечно не опоздала, мне так, в мозг положить, на будущее.  Но я хотела нагло, шоб ты своими словами, особенно тот, что на немецком, я ж не алё. Но всё равно спасибо.
А хлеб кукурузный не пекла?


Шарлотку я сегодня самую что ни на есть классическую сделала, левой ногой. Почти. Корицу прямо в тесто намешала. Это прекрасно.  Фоткать нибуду. 

[Spot]

Гелла - спасибо за рецепт пирога ("картошко-сырного")! Я от своих щедрот добавил в начинку еще обжаренные грибы с лучком + зеленый лук + много зелени (петрушка, укроп).

Был подаваем к куриному супу - ели очень интенсивно и одобрительно. Также вкусен и в холодном виде. 

[Камея]

А y меня гороло болит

Daisy, выздоравливай!

Подскажите пожалуйста рецепт теста для вареников

Этот подойдёт?

 

[Камея]

особенно тот, что на немецком, я ж не алё.

Если подождёшь (мне надо время, чтобы корректно перевести рецепт  и напечатать), я переведу 

А хлеб кукурузный не пекла?

Не помню, чтобы пекла, но точно помню, что собиралась

[Камея]

Шарлотку я сегодня самую что ни на есть классическую сделала, левой ногой. Почти. Корицу прямо в тесто намешала. Это прекрасно.   Фоткать нибуду.

Ну вот. Как прекрасное, так сразу и не показывают 

Я тоже корицу  и кардамон завсегда вмешиваю прям в шарлоткино тесто.

[Гелла]

Гелла - спасибо за рецепт пирога ("картошко-сырного")! Я от своих щедрот добавил в начинку еще обжаренные грибы с лучком + зеленый лук + много зелени (петрушка, укроп).

Ты три разных пирога в один смешал. 
Я рада, что понравилось. 

Если подождёшь (мне надо время, чтобы корректно перевести рецепт  и напечатать), я переведу 

Каэшн подожду.  можешь просто пересказать как сама делала.

помню, что собиралась

А как собиралась? Я чота всё, что нахожу пока -  на разрыхлителе. А я не хочу хлеб на разрыхлителе, я дрожжевой хочу.
Думаю, можт самой чонить замутить, да посмотреть, что получится?

[Spot]

Ты три разных пирога в один смешал. 

Ну, "мужская кухня" - безсмысленная и безпощадная максимум начинки удовольствия при минимуме усилий! 

P.S. Вспомнилось... 

Cпойлер

[Камея]

можешь просто пересказать как сама делала.

Написала рецепт так, как делала я

Cпойлер

Пирог со сливами из кукурузной муки

Сухая смесь:

Мука кукурузная – 220г
Мука пшеничная – 150г
Мука миндальная – 100г 
(Если нет миндальной муки, нужно взять по 220г кукурузной и пшеничной)
Разрыхлитель – 2ч.л. (7г)
Соль – щепотка


Мокрая смесь:

Яйца – 4шт.
Сахар – 200г
Ванильный сахар – 15г
Цедра одного лимона
Sauer Sahne  (Сметана жидкая 10% ) – 200г

РМ (растительное масло без запаха) – 100мл
 
Начинка:

Слива (или вишня, малина, черника) – 500г

Приготовление:

Сухую смесь перемешать в отдельной миске.

В другой миске, размером побольше, смешать миксером яйца, сахар, ванильный сахар  и цедру одного лимона до однородного состояния.
Добавить жидкую сметану и снова перемешать.

В несколько приёмов всыпать, вмешивая ложкой или миксером на самой низкой скорости, сухую смесь в мокрую,. В последнюю очередь влить струйкой РМ и аккуратно перемешать.

Выложить тесто в подготовленную форму, сверху на тесто выложить половинки слив  и выпекать в разогретой до 175 -180°C духовке  примерно 60мин. Готовность пирога проверить деревянной палочкой или зубочисткой.

А как собиралась? Я чота всё, что нахожу пока -  на разрыхлителе. А я не хочу хлеб на разрыхлителе, я дрожжевой хочу.

 Понятно. А я и не помню на разрыхлителе он был или на дрожжах?    Надо будет поискать в своих записЯх. 

[Камея]

А я не хочу хлеб на разрыхлителе, я дрожжевой хочу.

Гелла, я нашла у себя в закладках несколько рецептов. Посмотри, может тебе что-нить и пригодится?

Кукурузно-пшеничный хлеб на кефире с зелёным луком

Хлеб кукурузный с сыром

Четверть-кукурузный хлеб. Подовый.

[Daisy]

А y меня гороло болит

Daisy, выздоравливай!

Cпойлер

Подскажите пожалуйста рецепт теста для вареников

Этот подойдёт?

 

Камея, спасибо за пожелания! и извини, что отвечаю так поздно.  Пью чай из калины с мёдом

Какие красивые вареники и тесто выглядит тонким. А ты делаешь вареники или там тортелини?
У меня только мука для хлеба, а для вареников наверное не подойдёт.

[Гелла]

Посмотри, может тебе что-нить и пригодится?

Пасиба! 
Кажется, это то, что надо.  В принципе я под своим "самой замутить" что-то подобное и предполагала сделать (в смысле часть муки кукурузную положить, но думала, может секрет какой есть), в общем надо пробовать.

Написала рецепт так, как делала я

И это. 

[Гелла]

У меня только мука для хлеба, а для вареников наверное не подойдёт.

Подойдёт, почему нет.

[Гелла]

Ну вот. Как прекрасное, так сразу и не показывают 

Я тоже корицу  и кардамон завсегда вмешиваю прям в шарлоткино тесто.

Она в этот раз не слишком фотогеничная, потому как левой ногой яблоки тоже замешаны в тесто и тесто из-за корицы тёмненькое, как будто не из белой муки.
И в ней 5 яблок. Карл. Можно сказать, не пирог с яблоками, а яблоки в тесте. Но очень яблочно и вкусно.

[Daisy]

У меня только мука для хлеба, а для вареников наверное не подойдёт.

Подойдёт, почему нет.

Ну тогда меньше забот, а столько видов муки. В детстве был только один вид для всего.

Для вареников у меня сегодня нет энергии но поставила тесто, чтобы сделать пирог с сыром как твой с картошкой.

[Гелла]

В детстве был только один вид для всего.

Так отож! 

Я про варениковое тесто промолчала, пушто я лентяй, у меня на всё такое типа пельмени-вареники-манты-хинкали-прочее одно тесто - мука-вода-соль. Иногда могу ийцо ещё замешать туда.

[Лизавета]

Я про варениковое тесто промолчала, пушто я лентяй, у меня на всё такое типа пельмени-вареники-манты-хинкали-прочее одно тесто - мука-вода-соль. Иногда могу ийцо ещё замешать туда.

Можно 1-2 ложки растительного масла добавить, тесто будет мягче.

[Гелла]

Очень простые и быстрые сырные печеньки к пиву, кофе или просто так.



Стакан муки, стакан  тёртого сыра (чеддер+грана падано, можно другой солёный и "сырный" сыр), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. горчичного порошка, 1 яйцо, ~100 г сливочного масла, ~2 ст.л. воды.  Перец, приправы - на своё усмотрение.
Муку просеять с горчичным порошком и солью, перетереть с маслом в крошку. Добавить тёртый сыр, влить воду и разболтанное яйцо, замесить тесто (долго месить не надо - тесто песочное). Разогреть духовку до 200 градусов, из теста скатать палочки (можно скатать или вырезать что-нибудь другое  ), выпекать минут 10-15 до золотистого цвета.

[Daisy]

Гелла, красивые сырные печеньки. Ты мне напомнила о том, что я давно уже пиво не пила . Сколько лет и не помню.

Спасибо Гелла и Otrawa за вкусные идеи. 

Вчера сделала дрожжевое тесто и слепила несколько плоских пирожков с сыром. Сыр был довольно солёным. Сметаны не было то я жирного йогурта добавила. Смазала сверху оливковым маслом и воткнула в каждый чуть-чуть розмарина. Вышло вкусно! Уже всё съедено но в следующий раз смешаю этот сыр с творогом 1:2. Думаю, что так вкуснее будет.

А сегодня я запекла помидоры чери с мёдом и рапсовым маслом. Даже и не знала, что помидоры получатся такими насыщенными во вкусе.

[Otrawa]

Надеюсь. Намучилась я с этим тортом, все планы наперекосяк. В общем, доделала. Хорошо, сегодня был день свободный. Сделала быстро фото, прям на доске, а то потом уже не успею. Если будет вкусный, все подробно обскажу, там все составляющие хорошие, но я до сих пор не уверена, будет ли вкусно.

Верю, что ты намучилась, но зато всё получилось и ничего не пришлось выбрасывать .
Буду ждать подробного рассказа. И очень хочется увидеть фото торта, когда сможешь, покажи пжалста. 

Фото незабаром!
Но у меня только общий вид, потом торт перекочевел в тортовницу и отправился к гости, там его быстро слопали, в разрезе заснять не успела.
Имею сказать три вещи: торт стоящий, на медовик не похож, коржи в готовом виде не толще миллиметра, очень хрупкие.
Скажи, плиз, а ты шотбред с творогом пекла? Такое вообще в природе существует?

[Otrawa]

Очень простые и быстрые сырные печеньки к пиву, кофе или просто так.

[Otrawa]

Дэйзи, выздоравливай! 

[Daisy]

Дэйзи, выздоравливай! 

Спасибо Otrawa.  Мне уже лучше только чихаю как кот и голос, ну с таким голосом с тестом точно не поговоришь. 

Снова хочу помидорки с мёдом запечь. Их же можна вот так на пицу. Вот вкуснятина будет. 

[Гелла]

Дэйзи, што это у тебя на аватаре?