Пузата хата

[Охтирка]

судака бып. но его тут не бывает.

Хе, а мне на выходных продали филе судака, а выбили филе сома. Обнаружила уже дома. Самое смешное, что неделю назад  я им указала, что экран их весов со стороны покупателя не работает.

[Гелла]

Как это? Лежат вон. Мелкие правда.

я не видела, мб они какие-то не такие?
я рыбу которую надо разделывать, не замечаю. пушо я нихачу ничего разделывать, у меня лапки. 

[Гелла]

продали филе судака, а выбили филе сома

а кто дороже?

[Старина Z]

продали филе судака, а выбили филе сома

а кто дороже?

Судак должен быть дороже по идее.

[Охтирка]

продали филе судака, а выбили филе сома

а кто дороже?

Судак должен быть дороже по идее.

Да.

[Zont ♔]

я не видела, мб они какие-то не такие?
я рыбу которую надо разделывать, не замечаю. пушо я нихачу ничего разделывать, у меня лапки. 

Оне мелкие, в упаковке. Судачки. Их целиком можно.

[Гелла]

Судак должен быть дороже по идее.

ну вот  тоже так подумала, но тогда чего ж они так лоханулись 

[Охтирка]

Судак должен быть дороже по идее.

ну вот  тоже так подумала, но тогда чего ж они так лоханулись 

Парнишка молодой был, новенький может.

[Spika]

Нут для хумуса варить в подсоленной воде или потом солить?
И если есть советы - рецепты по хумусу, очень бы хотелось.
У меня тхины нет, есть белый кунжут.
В прошлую попытку зира забила все, в этот раз лучше совсем без нее буду.

[Охтирка]

Нут для хумуса варить в подсоленной воде или потом солить?
И если есть советы - рецепты по хумусу, очень бы хотелось.
У меня тхины нет, есть белый кунжут.
В прошлую попытку зира забила все, в этот раз лучше совсем без нее буду.

Для получения особо нежной консистенции очистить каждую горошину от внешней пленки. 

[Zont ♔]

А кто и как ест говяжью печень? Если ест.

[Ash]

А кто и как ест говяжью печень? Если ест.

Тушим. Сперва обжариваем , потом очень недолго тушим. 

[Гелла]

то я тут с печенью раз в год приходила, типа че с ней делать))


жарю фпрнцп.
или паштет

оладухи еще делаю, но очень давно не делала

остальное как-то не прокатило

[Zont ♔]

В сметане? У меня два варианта. Либо по "юговосточноазиатски", с луком, чили, соевым соусом и рисовым уксусом. С рисом на гарнир. Если без уксуса, то на гарнир пюре и соленый огурец. Либо быстро обжаренную "с кровью", с перцем и солью. Без гарнира.

[Zont ♔]

оладухи еще делаю, но очень давно не делала

О! Тыщу лет не делал. Но у меня мясорубки нету. Когда же я её куплю...

[Гелла]

ну наверно теоретически ее можно ножыком, но гемор и морекровищи вокруг будет

[Zont ♔]

морекровищи

Я однажды двух живых мраморных сомиков купил на жарёху.

[Гелла]

а расскажите кстати, кто как паштет делает, если делает

[Zont ♔]

Можно коньяку в него плеснуть.

[Гелла]

коньяку я лучше в себя плесну

[marplik]

А кто и как ест говяжью печень? Если ест.

Джигяр.
Очистить от плёнок и жилок, порезать на кусочки где-то 3x3 см, обвалять в смеси специй (соль, перец, кориандр, зира), завернуть каждый кусочек в полоску бекона, можно нанизать на палочки, а можно и просто - пожарить на сковородке или на гриле. Есть с урчанием.
К джигяру хорошо идёт простой салат из больших помидоров, нарезанных кольцами, и лука, тоже кольцами, предварительно замоченного в горячей воде или в воде с уксусом.

[Zont ♔]

коньяку я лучше в себя плесну

Одно другому не мешает. И зря смеешься, оно пикантно получается. Ароматно.

[Zont ♔]

завернуть каждый кусочек в полоску бекона

В венгерский копченый шпик в паприке.

[Гелла]

Одно другому не мешает. И зря смеешься, оно пикантно получается. Ароматно.

я верю. а можно прям от и до?)

чего делать-то, кроме того что коньяка плеснуть)

[Zont ♔]

от и до

Давно это было. Так. Обжарить сильно и быстро печень с луком, солью и перцем, вывалить в блендер, плеснуть сливок, размолотить. Добавить травок, плеснуть коньяку и перемешать. Утрамбовать и убрать в холодильник. Морковь не клал.

[Кіндрат Калистратович]

Морковь не клал.

[Zont ♔]

Да, если с коньяком, то неплохо добавить чуть-чуть сахара.

[Гелла]

печень же сама по себе сладкая, а еще лук

[Zont ♔]

Чуть-чуть соевого соуса тоже будет нелишним. Придаст "умамистости".

[Zont ♔]

печень же сама по себе сладкая, а еще лук

Да. Не надо.