Якщо з'їв ти горщик жита - недаремно день прожито

[com ♔]

Тема не лише про жито. Але про харчування, їжу та напої загалом. Правильне, неправильне, лікувальне та інше.
На прохання модератора та інших.

Що до жита.
Цитата.
У 70-ті роки минулого століття в країні Суомі споживання хліба, як продукту харчування, стало скорочуватися, та й жито все частіше поступалося позиціями пшениці. Відмова від століттями перевіреного, близького на генетичному рівні раціону, не забарилася позначитися на здоров’ї нації в гіршу сторону: Фінляндія увійшла в невеселу трійку країн — світових лідерів із діабету і серцево-судинних захворювань.

Проблеми оздоровлення нації вирішували на державному рівні. Були проведені фундаментальні дослідження, в результаті яких з’ясувалося, що зростання цих захворювань безпосередньо пов’язане з істотним скороченням споживання жита. Для зміни ситуації Уряд Фінляндії оголосив конкурс серед хлібопекарських підприємств країни на розробку корисних і цікавих для ринку житніх виробів. Крім того, була розроблена і втілена в життя програма «Жито», спрямована на популяризацію і збільшення рентабельності виробництва та споживання житніх виробів.

Програму на 80% фінансувало Міністерство сільського та лісового господарства Фінляндії, і лише 20% затрат лягли на плечі виробників хліба. У лікарнях і поліклініках поширювали інформаційні матеріали, у школах і ВНЗ розміщували стенди, що розповідають про корисні властивості жита. Рекламу житнього хліба публікували популярні ЗМІ. А міські автобуси якийсь час роз’їжджали по містах Фінляндії з таким слоганом: «Ти не забув з’їсти сьогодні 7 шматочків житнього хліба?» (Це щоденна норма його споживання.) Результат не змусив себе чекати: споживання житнього хліба у Фінляндії значно зросло.
http://www.zvyagel.com.ua/?p=10961

[May Day]

близького на генетичному рівні раціону

[Шо?]

Житній хліб, як на мене, смачніший за пшеничний
(якщо не враховувати ізиски тіпа шматочка білого батона з маслом та ікрою).
Пам'ятаю, як на початку 70-х харківські житні паляниці були жаданим подарунком
батьківських знайомих в Сочі...
На жаль, посівні площі озимого жита  в Україні постійно скорочуються: 
1940 р. -  3,6 млн. га;
1980 р. - 799 тис. га;
1997 р. - 694,7 тис. га;
1998 р. - 682,8 тис.га;
……
2017 р. - 169 тис. га (валовий збір - 519 тис.т.)
2018 р. - 148 тис.га. (валовий збір - 387 тис.т.)

Хоча, судячи з усього, попит на житній хліб ростає
(останнім часом з'явилося багато нових сортів хліба з додаванням насіння та спецій).
Однак, більшою частиною він змішаний, пшенично-житній.
Рідко, де можна купити чистий житній. Для діабетикіів.
Він не такий смачний, але корисніший. 

[AlexUA]

Він не такий смачний, але корисніший. 

Диды выращивали пшеницу... Ты щитаешь диды были дураками?

З.Ы. Рожь более заморозоустойчивая культура  и культивировалась в основном заперебриком...

[Шо?]

Він не такий смачний, але корисніший. 

Диды выращивали пшеницу... Ты щитаешь диды были дураками?

З.Ы. Рожь более заморозоустойчивая культура  и культивировалась в основном заперебриком...

Пшеница - более универсальна.
Поэтому ее и сажали.
А рожь на неудобья засовывали.
Где пшеница не растет.

[AlexUA]

Пшеница - более универсальна.

Пшеница более калорийная... Отсюда ноги и растут...

То что рожь более полезная чем пшеница полная хуйня... Человечество, за свою не маленькую историю землепашения , примерно все раскладки получило...

[AlexUA]

З.Ы. Гуакамоле наше все... А вы жито жито... 

[Шо?]

Пшеница - более универсальна.

Пшеница более калорийная... Отсюда ноги и растут...

То что рожь более полезная чем пшеница полная хуйня... Человечество, за свою не маленькую историю землепашения , примерно все раскладки получило...

Хуйня - утверждать,

что рожь более полезная чем пшеница полная хуйня

Ты же не будешь утверждать, что чем больше калорий, тем полезнее, правда? 
Тебя, просто, пока, к счастью, не зацепило.
Для многих уже этого достаточно:

Что касается пользы:
клетчатки в ржаной крупе больше в разы, а крахмала и калорий меньше.


https://agroprod.biz/2019/05/zhyto-ozyme-yak-krupyana-kultura/

[В.И.Лемминг]

близького на генетичному рівні раціону

Всі ми трошечки жито,
Кожен із нас на свій лад є жито.

[Volf Ram]

Щоб знайти жито потрібно думати як жито.

[AlexUA]

клетчатки в ржаной крупе больше в разы, а крахмала и калорий меньше.

Тщательней нужно... 

Польза именно клетчатки вытащена буквально в последние пару лет...

Пращуры выбрали пшеницу на основании столетий опыта... Ты щитаешь что они идиоты?

З.Ы. Я там про гуакамоле не просто так вкинул... Глобализация помимо минусов имеет и плюсы - у нас есть возможность жрать весь спектр произрос тающей ботвы... Жевать жито? Ну такоэ...

[Шо?]

Він не такий смачний, але корисніший. 

Диды выращивали пшеницу... Ты щитаешь диды были дураками?

Знаешь, что такое мазанка под стрихою?
А на какой соломе глину с конскими какашкаме замешивали эти "дураки"?
И из чего стриха вяжется?
Почитай.
https://www.ukrinform.ua/rubric-culture/2376437-rodom-iz-hatini-pid-strihou.html
 Если шо...

[AlexUA]

А на какой соломе глину с конскими какашкаме замешивали эти "дураки"?

Знаю... В основном на очерете  как дешевом и доступном материале... И гораздо более прочном...

[Шо?]

Пшеница более калорийная... Диды... Польза клетчатки вытащена последние пару лет... Гуакамоле...

Каким образом все вышеперечисленное опровергает, что жито полезнее, чем пшеница? 

[AlexUA]

Каким образом все вышеперечисленное опровергает, что жито полезнее, чем пшеница? 

А вот читал бы ТС и вопросов не возникало бы... 

У 70-ті роки минулого століття в країні Суомі споживання хліба, як продукту харчування, стало скорочуватися, та й жито все частіше поступалося позиціями пшениці. Відмова від століттями перевіреного, близького на генетичному рівні раціону, не забарилася позначитися на здоров’ї нації в гіршу сторону: Фінляндія увійшла в невеселу трійку країн — світових лідерів із діабету і серцево-судинних захворювань.

[Шо?]

Каким образом все вышеперечисленное опровергает, что жито полезнее, чем пшеница? 

А вот читал бы ТС и вопросов не возникало бы... 

У 70-ті роки минулого століття в країні Суомі споживання хліба, як продукту харчування, стало скорочуватися, та й жито все частіше поступалося позиціями пшениці. Відмова від століттями перевіреного, близького на генетичному рівні раціону, не забарилася позначитися на здоров’ї нації в гіршу сторону: Фінляндія увійшла в невеселу трійку країн — світових лідерів із діабету і серцево-судинних захворювань.

Я понял этот текст, как возвращение финнов к истокам:
необходимо кюшять житний хлеб.
Нет? Там что-то другое зашифровано? 

[pozemka]

Сорри, не знаю, почему, а я сразу представляю, какие жуткие будут газы, если съесть тот горщик жита.

[AlexUA]

Сорри, не знаю, почему, а я сразу представляю, какие жуткие будут газы, если съесть тот горщик жита.

Если би только жуткие газы... 

[Шо?]

Сорри, не знаю, почему, а я сразу представляю, какие жуткие будут газы, если съесть тот горщик жита.

Рожь
Вообще-то рожь очень питательна и является отличным источником меди, витаминов группы В, клетчатки и марганца.
Но как и пшеница, рожь содержит глютен, а еще насыщена клетчаткой.
Так что при частых вздутиях от ржаного хлеба и других продуктов изо ржи стоит отказаться.

Что делать: попробуйте другие виды злаковых, в которых меньше глютена. Например, овес, лебеду или коричневый рис.

 

[pozemka]

близького на генетичному рівні раціону

Всі ми трошечки жито,
Кожен із нас на свій лад є жито.

"Je suis житО"???   

Non. Au moins pas moi. 

[pozemka]

Сорри, не знаю, почему, а я сразу представляю, какие жуткие будут газы, если съесть тот горщик жита.

Если би только жуткие газы... 

А что еще?  ПРо спорынью уже где-то упоминали.

[Volf Ram]

В хорошо прожаренном мясе нет никакой спорыньи.

[Шо?]

Кстати, насчет "дидов" 

Украинские степи и Слобожанщина, где растет сейчас пшеничка,
до середины 17 века, а то и до начала 18-го были половецкими,
а потом татарскими.
Дикое поле...
Славяне же пришли на Надднепрянщину с Карпат.
Земля там для пшеницы не очень подходит...
Именно там зародилось украинское название ржи: жито.
Однокоренное со словом "жить".
Понятно, чем диды жили 

ПыСы:
Редко, когда ем сейчас пшеничный хлеб.
Столько вкусного пшенично-ржаного сейчас 

[AlexUA]

Дикое поле...

Просю пардону, но Дикое Поле ни разу не Слобожанщина... Вернее лишь частично...

[Шо?]

Дикое поле...

Просю пардону, но Дикое Поле ни разу не Слобожанщина... Вернее лишь частично...

Значительная часть.
До Северского Донца.
Сегодня как раз границу проезжал - мост через Донец.
Раньше южный берег в летописях назывался Татарской стороной.
Еще в конце 17-го века.

[AlexUA]

Значительная часть.

Не согласен...

Весьма вероятно что когда проснется  пиквикская общественность то расклад поменяется...

[Elsewhere]

Житна Хата 

[Сеня]

близького на генетичному рівні раціону

каннибализмом попахивает

[Шо?]

близького на генетичному рівні раціону

каннибализмом попахивает

Все мы немножко бананы (на 50%.

Cпойлер

Бананы утверждают, что на 40

Cпойлер

)

[Сеня]

БОльшая распространееность пшеницы, в первую очередь, обусловлена ботаническими причинами. Сначала, что само росло то и жрали. Потом, что могли то и растили. Рожь была сорняком. Полба, двозернянка
А когда пошли севернее, получилось наоборот.
Тайные знания предков из мезолита, утраченные в 21 веке конечно могут иметь место, но их вероятность врядли получится рассмотреть под электронным микроскопом.

Неандертальцы вон кору тополя грызли. Питательность нулевая, вкус-говно, но ацетилсалициловой кислоты очень надо было. А счас умные все стали, аспирин зафукали, древние знания не уважают.