Пузата хата

[Мадам Петрановская]

Всё-таки баранье колено лучше.

Баранье тоже вкусно! Но я люблю такое, как в Мюнхене готовят. Лучше всего из Augustinerbräu. У меня так не получается, как не бьюсь.

[Lilьka]

Самый лучший салат на свете: огурцы, помидоры, редиска, болгарский перец, зелёный лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец.

Да!!! Если убрать редиску и болгарский перец и перец. І замість оливкової додати домашньої пахучої соняшникової олійки. мммм-нямм! 

[Lilьka]

Замаринувала шмат м`яса у соусі теріякі... Соус справжній, від кухаря (риба скінчилася, а соус дуже смачний, - не виливати ж). Не знаю, що буде. Додала в маринад часник і білий перець. 

[Мадам Петрановская]

Замаринувала шмат м`яса у соусі теріякі... Соус справжній, від кухаря (риба скінчилася, а соус дуже смачний, - не виливати ж). Не знаю, що буде. Додала в маринад часник і білий перець. 

Дуже смачно буде! завжди так мариную м'ясо. Класично буде ще додати сік лимону та олівкову олію.

[Lilьka]

Ага, олію додала, зараз лимонного соку додам, а то дуже солодко буде.

[Zont ♔]

Если убрать редиску и болгарский перец и перец.

И заменить зеленый лук сладким репчатым.

[Мадам Петрановская]

Я тут домики пряничные взялась делать. Так первый почти сутки собирала-клеила. А второй сегодня за несколько часов скомплектовала. Что значит набить руку!

[Begemot Fedya]

Слушайте, никогда не задумывался - а вот икра форели, горбуши и кеты - в чем между ними разница и какая лучше? Я раньше даже как-то не присматривался к банкам, красная и красная. А она, собака, оказывается разная бывает! 

[Zont ♔]

Кета лучше, форель хуже, горбуша посредине.

[Begemot Fedya]

Не хочешь язык с грибами в качестве горячего блюда? Я картошку заменяю грибами, ну и соответственно, время не 30-40, а 15-20.

Тоже собираюсь поизвращаться с языком, примерно вот по этому рецепту: https://sergej-pozhar.livejournal.com/109159.html

[Lilьka]

Если убрать редиску и болгарский перец и перец.

И заменить зеленый лук сладким репчатым.

Нетъ! Я на это пойтить не могу! У меня с репчатым луком сложные отношения... Остаюсь с зеленым.

[Zont ♔]

примерно вот по этому рецепту

Я бы не кипятил язык в сливках с грибами, а сунул бы в духовку под гриль.

[Zont ♔]

У меня с репчатым луком сложные отношения

Ну если отношения, то ладно.

[Begemot Fedya]

Кета лучше, форель хуже, горбуша посредине.

Кета лучше, форель хуже, горбуша посредине.

Армянское радио сообщает: - Азербайджанцы хуже, чем армяне!
- Чем хуже?
- Чем армяне!
В смысле, а чем лучше или хуже? Вкуснее? Но вообще буду знать. Я даже не в курсе был, что у нас она разная бывает. А еще там есть кижуч, чавыч и нерка. Я даже не уверен, что это рыбы все. А с учетом них какая вкуснее?

[Zont ♔]

Чем хуже?

Кетовая крупнее и вкуснее. Форелевая совсем мелкая.

чавыч

Чавыча. Хватай немедленно, это самая лучшая.

[Begemot Fedya]

примерно вот по этому рецепту

Я бы не кипятил язык в сливках с грибами, а сунул бы в духовку под гриль.

Он подсохнет тогда. А я хочу что бы он был мягкий. Я делал такое по-дижонски, вареный язык режешь толстыми ломтями поперек, быстро подрумяниваешь на сливочном масле, потом в кастрюльку, на сковородке где жарил делаешь соус: дижонская горчица+белое вино+сливки+мука заливаешь соусом язык и на маленьком огне даешь побулькать минут 20-ть. Получается очень нежно. 

[Zont ♔]

Он подсохнет тогда.

Так не надолго, только немного припечь. И да, обжарить обязательно.

[Lilьka]

Кетовая крупнее и вкуснее. Форелевая совсем мелкая.

А среди хуже? Я однажды взяла кетовую на развес, но она была такого фиолетового вкуса... что и впе.. впечатлений не хочется вспоминать. Так я и не вкусовед по рыбной икре. Я ваще черную икру люблю, но мне не по карману.
Подскажи хотябы фирму, у которой можно брать.
Да, в Украине пока есть такая возможность.

[Destrie]

спасибо за рецепты

[Zont ♔]

Подскажи хотябы фирму, у которой можно брать.
Да, в Украине пока есть такая возможность.

Тут смотри

https://roskachestvo.gov.ru/researches/ikra-lososevykh-/

[Lilьka]

Zont, спасибо. Тунайча есть и Камчатское море. Ху из ит?

[Lilьka]

Замаринувала шмат м`яса у соусі теріякі...

Ой! Таки вкусно вышло. Но суховато. И это при том, что  я этот шмат мяса завернула в шмат сала полоски сала.

[Destrie]

Судя по списку продуктов , прийдеться завтра штурмовать Привоз 

[Охтирка]

Расскажите, как готовить утиные груди. Увидела в Сельпо. Хочу.

[Elsewhere]

Буду так на НГ делать.
В понедельник был тест, очень вкусно.

[Lilьka]

Вишневый соус, я тебя люблю!
Ну да, его там не было, но к уточке он бы точно подошел 

[Охтирка]

Буду так на НГ делать.

Хороший ресторанный рецепт. Нравится. Но расскажите еще.

[Elsewhere]

Он как раз совсем не ресторанный, имхо. Просто снято "красивенько".

[Охтирка]

Он как раз совсем не ресторанный, имхо. Просто снято "красивенько".

Ну ресторанный в смысле festitive, не по сложности.

[Ксеня]

Расскажите, как готовить утиные груди. Увидела в Сельпо. Хочу.

На видео писали об этом, но я, на всякий случай, ещё раз акцентирую - грудку шкурой вниз онли(!) на холодную сковороду, никакого масла не добавляем.