Короли и капуста. Тред для разговоров обо всем. Часть І

[Volf Ram]

Конфеты у Линдта откровенно плохие, на мой вкус.

Вот спасибо тебе. А то мне этот линдт привозили в виде конфет, я ел и не понимал чё это мне не нравится это немецкое качество. Списал на недостаток воспитания и плебейское происхождение.

Таблерон чёрный хороший. И ещё был когда-то немецкий шоколад в розовых обёртках. Звался то ли "Пайн", то ли как-то похоже. Но давно не видел.

[Ре]

На улице такая чудесная погода: 20 градусов, солнышко..

Сколько?
В холодных, сырых Нидерландах?

Да шо ж такое. Там пирожки, тут - теплынь.

сегодня между 21 (на Севере, где мы живем) и 26 (на Юге)
Завтра у нас 19 (где я живу) и солнышко.
У нас вообще очень часто прекрасная золотая осень
(и уж по сравнению с Украиной Голландия не особо холодная.  )

[Rumor]

Вот спасибо тебе. А то мне этот линдт привозили в виде конфет, я ел и не понимал чё это мне не нравится это немецкое качество.

У Линдта шоколадная и конфетная продукция сильно отличается по соотношению цена/качество.  Не знаю, почему.

[Аля]

У Линдта шоколадная и конфетная продукция сильно отличается по соотношению цена/качество.  Не знаю, почему.

Интересно. У нас часто конфеты в коробках вкуснее шоколадов и развесных конфет тех же фирм.
Мне так кажется.

Но в коробках меня давит жаба покупать. 

[Suddenly]

Лучше Линдта я знаю только  Neuhaus.

У нас все фанатеют от Läderach.

[Ре]

Лучше Линдта я знаю только  Neuhaus.

У нас все фанатеют от Läderach.

я вообще таких названий не знаю и не слышала.
Шо ж за шоколад я поедаю? Какую дворняжку беымянную

[Garfield]

Конфеты у Линдта откровенно плохие, на мой вкус.

Вишня в шоколаде, вроде бы, нормальная. 
А вот любимый мной шоколад с солью у них как-то не очень черный (по сравнению с конкурентами).

[Выдра]

Я! Я ем несладкий шоколад!

Братец мой, который шеф-повара, говорит, что лучший шоколад не там, где лучшие бобы, а там, где работают самые трудолюбивые ублюдки.

Он это обосновал как-то. То ли его мешать надо, то ли трясти. Могу переспросить, если кому надо.

[Milena]

Аля, ну ты даешь! Того соевого лицитина (эмульгатора), который пр-ся из очищенного соевого масла, в шоколаде не больше 1%, но ты его вкус все равно чувствуешь 

И чтобы закончить свое выступление о сырах: да, у Добряны на нашем фоне сыры неплохие, особенно хорош ее "голубой" сыр, правда и он теперь дорогой, и еще хороший сыр у новгород-сиверцев - у них есть вкус. Но сыр на хлеб с маслом - это одно, для меня же сыр - это лакомство, поэтому без ничего и смаковать, если тот смак, конечно, есть.

[Ash]

но ты его вкус все равно чувствуешь

Не везде ))))

[Гелла]

 

[Ash]

 С моей точки зрения , испорченной Рошеновским Брютом и Линдтом ( правда не 90 %)
 именно Любимов и Миллениум дальше всего уходят от понятия шоколад , вырождаясь в  сладкий шоколадный десерт. Черный Любимов и Миллениум - терпимы , но они  десертные с  претензией на черный.  Про привкус сои я вообще говорить не хочу , потому что Аля , чувствующая сою в самом черном Рошене( а он действительно черный), в упор не чувствует ее молочном любимовском шоколаде с карамелью - сладенькой плитке с небольшим содержанием собственно шоколада.Что уже с моей точки зрения очень смешно). Нет ничего плохого в том, что человек не любит вкус черного горького шоколада.  И любит при этом сладкие шоколадные десерты. Я сама рошеновский  бело-карамельный могу навернуть под настроение , а уж он из приторно-сладких и совсем не горько- шоколадных. Но ругать не нравящийся горький черный шоколад соевым , ну, это расписываться  в своем полном непонимании вкуса шоколада, имхо.

[Kivi]

Полчаса хватит, как картошка сварится. Сливок жидких.

А зачем картошку полчаса варить? Или целыми клубнями варите?
И то много, как по мне.
15 мин. и хорош.
*правда, я картошку уж полгода как не ем. может, запамятовала*

Овощи для крем-супа (или супа-пюре) я варю минут 15 максимум. А то и меньше.

[Kivi]

Извини, а ты в этом уверена ? Я о том, что в процессе получения какао-порошка из бобов могут, меняя технологию, получать разную жирность.

Я знаю старую легенду о том , что наш( советский) шоколад  всегда был круче их ( западного) из за несовершенства советских технологий, что приводило к более высокому уровню какао-масла в конечном продукте. Наши изготовители шоколада используют  советские технологии ?

Ага, тоже эту легенду слышала не раз. В т.ч., от тёти -- технолога-пищевика.
Что характерно, сама она, как только появилась возможность, возлюбила "менее крутой", но западный.

Апд: (прочитав последнюю страницу)
Я-то куда полез? Я ж шоколад не ем читать не умею (с).

[Volf Ram]

То ли его мешать надо, то ли трясти.

Вальцевать. Чем дольше вальцуется - тем шоколадней. Но качественное сырьё, наверно, тоже не на последнем месте.

[ТетраМ]

Про сыр и пальмовое масло.
Папа тут недавно случайно купил нечто, на котором было честно написано про пальмовое масло, и что это сырный продукт (но он не заметил, потому что по виду это похоже на сыр).
Но это практически несъедобно, и сильно отличается даже от самых недорогих и невкусных сыров.
Из недорогих мне нравится "Гранде" (Комо).

Остальные их сыры - как когда. Вне зависимости от того, что там написано типа "российский" или "голландский", у них может быть совершенно разный вкус. Сегодня нормальный, вкус и запах сыра, а другая партия пластиковая и воняет сывороткой.

[Аля]

в упор не чувствует ее молочном любимовском шоколаде с карамелью - сладенькой плитке с небольшим содержанием собственно шоколада.

И с чего ты решила, что в упор не чувствую? Он мне нравится. Вкус. Благодаря добавкам. А соя эта мерзкая чувствуется где слабее, где сильнее.

Но ругать не нравящийся горький черный шоколад соевым , ну, это расписываться  в своем полном непонимании вкуса шоколада, имхо.

Ашш, тебе так дорог Брют, что ли?
Ну не понимаю и не понимаю. Я на знатока и не претендую. Более того, я вообще черный недолюбливаю.

Ну и про Брют без сои ты начала писать сама. В котором таки соя оказалась.

[Аля]

но ты его вкус все равно чувствуешь 

Еще бы нечувствовать. Я этой мерзкой сои наелась в детстве на всю жизнь. А потом был период, когда в доме появились шоколадные конфеты импортные, да и наши начали делать шоколад - тогда я и почувствовала разницу.

[Ash]

Ну и про Брют без сои ты начала писать сама. В котором таки соя оказалась.

Аля , ты когда нибудь пробовала очищенное соевое масло ?

[Аля]

новгород-сиверцев

Кстати, пару раз отмечала для себя это название/марку. Еще у херсонской какой то фирмы встречается неплохой сыр.

[Аля]

15 мин. и хорош.

Она ж сырая за 15 минут.

[Аля]

Сегодня нормальный, вкус и запах сыра, а другая партия пластиковая и воняет сывороткой.

А это у всех сыров - могут лучше хуже быть от партии/головки  или просто вкус отличаться.
И у соков та же фигня.

[Аля]

Аля , ты когда нибудь пробовала очищенное соевое масло ?

Нэт. И чо?

[Ash]

Более того, я вообще черный недолюбливаю.

Если б ты написала , что  тебе не нравится вкус Брюта , или любого другого черного шоколада, я бы даже не пискнула.
 Это вкусовщина и у каждого она своя, но ты ж его называла соевым и пластилиновым . Блин, один из немногих настоящих черных  на нашем рынке назвать пластилином  . Ломающийся с характерным звонким хрустом . Уж извини , я  этого стерпеть не могу.)))
Я специально купила Миллениум и Брют и сравнивала их неделю )) Все искала сою и пластилин  в Рошене))) Нашла только кучу сахара в Миллениуме.
 И после всего оказывается , что черный шоколад ты даже не любишь ))).

[Ash]

Нэт. И чо?

Я думаю, что тебя ждет сюрприз )))

[Ре]

Про сыр и пальмовое масло.
Папа тут недавно случайно купил нечто, на котором было честно написано про пальмовое масло, и что это сырный продукт (но он не заметил, потому что по виду это похоже на сыр).
Но это практически несъедобно, и сильно отличается даже от самых недорогих и невкусных сыров.
Из недорогих мне нравится "Гранде" (Комо).

Остальные их сыры - как когда. Вне зависимости от того, что там написано типа "российский" или "голландский", у них может быть совершенно разный вкус. Сегодня нормальный, вкус и запах сыра, а другая партия пластиковая и воняет сывороткой.

А что такое сырный продукт?

[ТетраМ]

А что такое сырный продукт?

Навскидку не вспомню все отличия, но в нем пальмовое или кокосовое масло, меньше содержание молока и всякие еще добавки.
Сыроподобное.

[Даяна ♔]

Сыры которые "на бутерброд" люблю с дырками. За неделю вдвоем с сыном съедаем примерно 350 гр.
В сырном королевстве теряю волю.
В Мукачево в специализированном сырном магазине просилась остаться жить (девочки-продавщицы нашли во мне родственную душу и скормили мне "на попробовать" большую часть ассортимента).
Украинский шоколад - хороший по большей части. Свиточ разлюбила после прихода Нестле.

[Milena]

Свиточ разлюбила после прихода Нестле.

 

[Кіндрат Калистратович]

Мне где-то попадалось, что из како-бобов получается какбы два продукта. Типа сердцевина, маслоподобная и тает в роти, и типа лушпайки перемолотые, которые потом называют какавой и варят.
Так вот, иж можно смешивать в разных пропорциях.