Пузата хата

[marplik]

когда я была маленькая, у меня мама печеньки такие делала.

Хворост, по-моему, называется.

[Гелла]

Вчера индейку купила. 10 кило живого весу. $10 отдала - вот этими руками.

я даже не знаю, от чего больше падать в обморок
от стоимости или от веса или вобще просто так упасть, на всякий случай.
охренеть
10 кило индейки за 10 баксов. 

[Гелла]

Я не знаю как на русском назвать

ну они в смысле жареные потом?

[Mathilda]

Вчера индейку купила. 10 кило живого весу. $10 отдала - вот этими руками.

я даже не знаю, от чего больше падать в обморок
от стоимости или от веса или вобще просто так упасть, на всякий случай.
охренеть
10 кило индейки за 10 баксов. 

Я рядышком полежу 

[Гелла]

Хворост, по-моему, называется.

не, в хворост тесто другое совсем, типа пресного, пельменного, лапшового, в общем чебуречного. почти.  и он во фритюре жарится.
это я дома первая освоила, среди мамы было не принято, а мы  с соседкой нафигачили.

[Гелла]

Варила суп из курицы , так тоскливо ту вареную и сама ела

а я люблю вареную курису. 

[Ксеня]

Вчера индейку купила. 10 кило живого весу. $10 отдала - вот этими руками.
Думаю, купить ещё одну и в морозилку или не купить.

Я б, наверное, ещё 2 купила бы  Доллар за кг гипнотизирует.

[marplik]

Моё меню на ДБ:
Соленья всякие разные
Мясная нарезка
Порционные кексики из рикотты, пармезана, шпината, и всякой другой зелени
Если не забуду купить в Trader Joe's цветочки хибискуса, фаршированные кримчизом.
Картошка-пюре
Селёдка (без картошки и селёдки мои родственники считают праздник несостоявшимся)
Кассероле из зелёной фасоли в грибном соусе
Запечённый на солевой подушке сладкий картофель с розмарином и чесночным маслом
Запечённая тыква с луком, зирой, и прочими травками
Индейка без костей, фаршированная хлебными кубиками, яблоками, сельдереем, клюквой и т.д.
Зелёные салаты (два или три)
Немножко фруктов, какой-нибудь тортик, конфеты.
Вроде всё.
Родственники ещё наверняка притащут что-нибудь из баклажанов, перца, и всякое разное солёное или сладкое

[marplik]

10 кило индейки за 10 баксов. 

(жалобно завывает) Одииин раз в гоооод сады цвитут...
А были времена, когда вообще бесплатно давали - когда накупишь, типо, на $50 или там на $75. Уже нет.

[marplik]

А я яблочко впервые в жизни запекала, натурел
Вкусно

А, кстати, может, ещё яблочков напечь? Я люблю.

[Ксеня]

Я уже писала - у меня сейчас фиксация на рыбе в рационе, решила, что мало ее едим, и надо бы побольше. Но поскольку мы с мужем рыбу ниоч, ищу разные варианты, в которых могли бы ее есть.
Сделала вчера судака в маринаде с черносливом. Вкусно. И в горячем, и в холодном виде.

[marplik]

Варила суп из курицы , так тоскливо ту вареную и сама ела

а я люблю вареную курису. 

И я люблю. Нежное, сочное мяско. А у меня ещё обычно бульон застывает, так почти что холодец получается.

[marplik]

Но поскольку мы с мужем рыбу ниоч, ищу разные варианты, в которых могли бы ее есть.

Белую рыбу порционными кусками в фольге в сливочно-лимонном соусе не хочешь попробовать?

[marplik]

Ты, наверное, курицу для супа умудряешься добывать

Cornish game hen - маленькие такие цыплятки, но бульон из них хороший.
Очень редко езжу в китайкий город, там можно купить неплохую курицу. Особенно голубую (тёмно-синюю на самом деле) - страх и ужас на вид, но суп прекрасный, а вкус как у утки.

[ТетраМ]

считается одним из основных национальных блюд Швеции

Карлсон фрикадельки ел.

Переводчики

Тефтели он ел. 
Там хороший переводчик был.

[Ксеня]

Но поскольку мы с мужем рыбу ниоч, ищу разные варианты, в которых могли бы ее есть.

Белую рыбу порционными кусками в фольге в сливочно-лимонном соусе не хочешь попробовать?

Я делала такое, мне вкусно, а вот муж не проникся. Слишком «рыба». Ему надо, что она была замаскирована посильнее. Вот в маринаде ему идёт, ещё делала под сливочно-грибным соусом - тоже норм. Но в целом, он рыбу не любит.
Исключение - копченая типа лосось-форель-семга и жареные бычки (а я их не понимаю, сидишь и только и делаешь, что кости отплевываешь).

[Охтирка]

Я уже писала - у меня сейчас фиксация на рыбе в рационе, решила, что мало ее едим, и надо бы побольше. Но поскольку мы с мужем рыбу ниоч, ищу разные варианты, в которых могли бы ее есть.
Сделала вчера судака в маринаде с черносливом. Вкусно. И в горячем, и в холодном виде.

По канонам получается?
У меня не очень.
Поэтому ем редко. Каноническая приедается, летом вообще не идет.

[Ксеня]

По канонам получается?
У меня не очень.

Ты о lchf? Вроде более-менее укладывается, если на порции переводить.
Или ты о другом?

[Охтирка]

По канонам получается?
У меня не очень.

Ты о lchf? Вроде более-менее укладывается, если на порции переводить.
Или ты о другом?

Ну да, в муке и сухарях не обваливать, без моркови ну и что там еще.

[Ксеня]

Ну да, в муке и сухарях не обваливать, без моркови ну и что там еще.

Не, ну в муке и сухарях я и без канонов не обваливала никогда, не люблю.
Дальше под спойлер, а то нас погонят в наш загончик ))

Cпойлер

Морковь добавляю. На кг рыбы 250-300 гр, это 25-30 гр углей, ещё граммов 25 из лука, и граммов 15 из томатов. Итого: полный выход блюда - 1800  гр, из них 70 гр углей; на порцию в 300 гр - 11 гр углей. Каноничнее некуда.

[Гелла]

а то нас погонят в наш загончик ))

да 

[Охтирка]

Ну да, в муке и сухарях не обваливать, без моркови ну и что там еще.

Не, ну в муке и сухарях я и без канонов не обваливала никогда, не люблю.
Дальше под спойлер, а то нас погонят в наш загончик ))

Cпойлер

Морковь добавляю. На кг рыбы 250-300 гр, это 25-30 гр углей, ещё граммов 25 из лука, и граммов 15 из томатов. Итого: полный выход блюда - 1800  гр, из них 70 гр углей; на порцию в 300 гр - 11 гр углей. Каноничнее некуда.

Ты на сырую насыпала этот маринад и запекла?

[Ксеня]

Ты на сырую насыпала этот маринад и запекла?

Нет, конечно. Обжаривала предварительно. Солила-перчила и на сковороду. По 2 минуты с каждой стороны. Потом в керамическую кастрюлю слоями (лук-морковь-томаты предварительно тушила отдельно) и в духовку на 20 минут.

[Охтирка]

Ты на сырую насыпала этот маринад и запекла?

Нет, конечно. Обжаривала предварительно. Солила-перчила и на сковороду. По 2 минуты с каждой стороны. Потом в керамическую кастрюлю слоями (лук-морковь-томаты предварительно тушила отдельно) и в духовку на 20 минут.

Я как-то и не пробовала без муки жарить. Или пробовала, а она расползалась и приставала. Но у нас рыба фиговая в основном.

[Ксеня]

Я как-то и не пробовала без муки жарить. Или пробовала, а она расползалась и приставала. Но у нас рыба фиговая в основном.

Я ее ещё всякими травками сухими присыпаю перед тем, как на сковороду положить, и особо ничего не пристает и не расползается.

[Охтирка]

Я как-то и не пробовала без муки жарить. Или пробовала, а она расползалась и приставала. Но у нас рыба фиговая в основном.

Я ее ещё всякими травками сухими присыпаю перед тем, как на сковороду положить, и особо ничего не пристает и не расползается.

Не, травы не люблю.

[Даяна]

Вчера индейку купила. 10 кило живого весу. $10 отдала - вот этими руками.

За всю??? Завидываю
У нас индейские запчасти в среднем ок.110 грн/кг. Т.е. примерно по 4 бакса

[Старина Z]

Что скажете? Мариновать или засолить?

Съесть в сыром виде, а солёные или маринованные купить готовые.

[Mathilda]

Поэтому я сама мариную

А расскажи, плиз, как делаешь.
А то у меня муж их любит, а в русские магазины мы не ходим.

[Zont ♔]

Не могу сообразить: воду кипеченную или нет надо использовать? В этой банке залила кипеченной и горячей, а теперь читаю, что обыкновенной комнатной температуры надо

Сделать пряный рассол, залить горячим. В рассоле комнатной температуры будут очень долго просаливаться.