Ну я просто, когда сомневаюсь, что фарш до завтра не зажмурится, могу в маленькой кастрюльке минут 10 отварить его в виде фрикаделек с луковицей и в холод.
Руками я фрикадельки не леплю, а то было бы ленивее.
У меня фарш обычно такой консистенции, что я его маленькой ложкой черпаю и в кипяток.
