Пузата хата

[marplik]

Кто-нибудь пробовал запекать курицу на пачке соли?Если да, то как вы вразумили жабу и решились на это?

Я пробовала несколько раз. Курица и курица.

[Гелла]

Ага. так в общем я и не решусь кило соли перевести. Не буду пробовать


А научите меня плыз в куриный рулет, кто умеет
хотя ладно, не учите, чот я фигню спросила %)

[Zont ♔]

Берешь курицу, мелко режешь и заворачиваешь в лаваш. С кетчунезом.

[Гелла]

НЕТ

[Кіндрат Калистратович]

Берешь курицу, мелко режешь и заворачиваешь в лаваш. С кетчунезом.

кукурузки можно ещё добавить 
и морковки, по-корейски 

[Гелла]

я уже придумала, покажу потом че сделаю

[Zont ♔]

Показать не забудь, я может тоже хочу.

[Гелла]

а вот как раз типа холодца в духовке. куриного. но не холодца а типа рулета
кароч у этого есть какое-то название, но я не помню
покажу

[Polosatovna]

кароч у этого есть какое-то название, но я не помню

Зельц?

[Гелла]

ннет, какое-то хранцузское. но может оно и не совсем ЭТО. %)


в опщем оно все примерно оно.
в общем я хочу смешать со специями, как на рулет, только не пластами, а нарезанное
и желатина добавить.
и запечь на водяной бане в духовке в форме, а потом шоб оно остыло и застыло.

[Камея]

а вот как раз типа холодца в духовке. куриного. но не холодца а типа рулета
кароч у этого есть какое-то название, но я не помню
покажу

 Террин?

[Гелла]

я пригуглила - есть террин, есть ээээ тьфу. склероз.
а. галантин
есть сальтисон
зельц опять жы.
ну такое.
псть это будет прост крца в желе
или с желе
или без желе как получится %))

[Drakonchik]

А мы с сестрой хотим запечь камамбер, никогда не пробовали, но мне кажется, будет вкусно.

[marplik]

У меня пирожок лежит, дожидается выходных: бри в слоёном тесте, вкусно... 

[Гелла]

вопщем пока это выглядит так.
потом итог покажу. если получится.

[Гелла]

теперь эта тварь из формы не вытряхивается.

[Гелла]

Так, ну шо.
получилось.



кое какие ошибки по мелочи учту на будуЮщее. не в приготовлении, а в укладке и тд. шоб тоньше резалось и слой желе был красивше
но ф целом ништяк


рассказывать-то ннада или и так всё яснопонятно?

[Zont ♔]

теперь эта тварь из формы не вытряхивается.

Утюгом ее а следующий раз.

[Гелла]

да я грела, я знаю как желе вызволять)  не утюгом, канешн)))
но она была упорная и не  сдавалась

[Zont ♔]

Раз упорная, значит удалась.

[Zont ♔]

Один вопрос все же вырос. Оно в собственном поту или водички подливала?

[Гелла]

в собственном. в замес желатинчика мелкого насыпано было, пушо бескостная масса.
специи какие хочите, я то што в куриных рулетах люблю поклала
соль-перец-душистый перец-несколько гвоздичек-сухой чеснок. и еще копченой паприки насыпала, она цвет дала, но аромат и вкус кмк растворился

форму плотно фольгой закрыть, и запекалось на 170 примерно градусов де-то часа полтора с холодной духовки, в форме с водой. потом в выключенной духовке до остывания и в холодильник

[Zont ♔]

соль-перец-душистый перец-несколько гвоздичек-сухой чеснок. и еще копченой паприки

Ясн. Имбирь еще хорошо для курицы то. А вообще, знатная идея для завтраков, беру.

[Гелла]

ну всякие имбири-карри проч это уже на любителя, я люблю вот с таким раскладом подобные куриные вариации. классический такскыть. не щитая паприки

[Drakonchik]

в собственном. в замес желатинчика мелкого насыпано было, пушо бескостная масса.

А сколько желатина надо? Просто насыпать вместе со специями и солью?

[Охтирка]

в собственном. в замес желатинчика мелкого насыпано было, пушо бескостная масса.
специи какие хочите, я то што в куриных рулетах люблю поклала
соль-перец-душистый перец-несколько гвоздичек-сухой чеснок. и еще копченой паприки насыпала, она цвет дала, но аромат и вкус кмк растворился

форму плотно фольгой закрыть, и запекалось на 170 примерно градусов де-то часа полтора с холодной духовки, в форме с водой. потом в выключенной духовке до остывания и в холодильник

Ну примерно такой же результат можно получить, если курицу обсыпать желатином и в мультиварке в режиме тушения на 2-3 часа. Потом курку вынуть разобрать на мясо, перемешать с соком от тушения и дать застыть.

[Zont ♔]

Ну просто порубать ножом запчасти без костей все же проще.

[Гелла]

Ну примерно такой же результат можно получить, если курицу обсыпать желатином и в мультиварке в режиме тушения на 2-3 часа. Потом курку вынуть разобрать на мясо, перемешать с соком от тушения и дать застыть.

ну оно да, но тут ниче потом не надо вообще.
сразу все в форму и тыдыщ
ну и такскажем, это будет похожее, но другое блюдо.
их таких похожих-то в принципе много

А сколько желатина надо? Просто насыпать вместе со специями и солью?

сыпать да, просто вместе со специями,  хз, я на глаз посыпала. но наверное надо еще на самом желатине читать, че там, пушо он же разный бывает.
у меня чуть больше кила курицы, я желатина наверное нууууу граммов 10. 
но в принципе, мне кажца с ним лучше переборщить, чем недоборщить

[Охтирка]

Ну просто порубать ножом запчасти без костей все же проще.

А костки после такого тушения легко просто руками вынимаются, мясо само с них слазит. Я так без желатина делаю курицу всегда. Вынула кости осталось просто мясо без костей из разных частей курицы

[Гелла]

я понимаю што вы новогодние столы уже понаготовили и пожрали их во всех ветках кроме этой
но все равно
я хочу поговорить об этом. ггг
вы делаете салат из крабопалок?