Пузата хата

[Лиса_Алиса]

Яка ти неприємна.
Начинка з картоплі? Чи м'ясо?

[Ксеня]

Яка ти неприємна.

Бува такий грішок ))

Начинка з картоплі? Чи м'ясо?

Класична - рис з м’ясом та додаванням тертих томатів.

[Лиса_Алиса]

Яка ти неприємна.

Бува такий грішок ))

Начинка з картоплі? Чи м'ясо?

Класична - рис з м’ясом та додаванням тертих томатів.

Ридаю.

[Ксеня]

Ридаю.

Приезжай в гости, накормлю и слёзы вытру ))

[Даяна]

Влітку насушила різних овочів: перець, помідори,  цибуля, синенькі (не сподобались). Перебила все це в блендері (не надто дрібно). Вчора добавила в булгур. Дуже смачно вийшло.

[Мадам Петрановская]

Вчера делала голубцы. из савойской капусты. Все таки очень она облагораживает и вкус, и запах. Про запах, это муж сказал, я по прежнему не чувствую. К рису добавила немного перловки и тоже хорошо получилось, такие более крупные вкрапления крупы в структуру мяса.

[Minime]

Сбылась мечта идиота!
Замалосолил себе довольно съедобную кильку.
ОК, ОК, звали ту кильку "сардинами", но они ж, вроде, близкие родственники по матери-селедке 

Cпойлер

"Килька, сардины - один herring!"

Как я делал:

На полкило сырой (естественно) рыбы
Закипятить и дать остыть рассолу из:

500 мл воды
2 ст ложки соли
1 чайную сахара
Лавровый лист, черный перец, другие специи.

Потом добавить:

столовую ложку уксуса

Залить рассолом сардины и:

Оставить на два часа (я оставил на всю ночь).

Рассол слить и добавить:

на пол кило рыбы
столовую ложку уксуса + растительное масло + лук кольцами

Дать постоять часок и можно есть.

Будут делать еще раз - сделаю рассол в два раза более концентрированным - на пол-кило рыбы не пол-литра воды, а всего 250 мл.

[Minime]

"другие специи"

Ну, какие любишь, такие и добавь - любишь чеснок - добавь чеснок, любишь кориандр - добавь кориандр, любишь горчицу - добавь зерна горчицы.
Я, лично, добавлял tasmanian mountain pepper, и эссенцию соленого лимона.
Тебе было бы легче, если бы я написал "всенепременно, положите унцию, две свежайшего tasmanian mountain pepper" и четыре фунта лимона, соленного марокканским образом? 
Уксус, соль, черный перец - ключевые ингредиенты, все остальное - по желанию и пристрастиям.

[Mathilda]

Дійсно, дуже смачно

Дійсно, дуже. Даяна, дякую 
Побоялася додавати імбир, здалося, що він може забити всі інші смаки. З горіхів вибрала пекан (просто люблю). Наступного разу трохи більше мускатного можна буде натерти.

[Shana]

Ходила вчера по "Ультрамаркету" на Шулявке и увидела загадочный продукт - конопляную соль.
Чем она отличается от обычной? И в чем фан ее применения?

[Мадам Петрановская]

У конопли масса полезных свойств. Но думаю, что в таких микро дозах, как в добавке к соли, вряд ли может быть какой-то эффект (в хорошем смысле этого слова ) от употребления.
У меня есть конопляная мука, полученная в подарок на эко выставке. На вкус-фигня полная. Иногда добавляю ложку в зерновой хлеб.

[Охтирка]

У конопли масса полезных свойств. Но думаю, что в таких микро дозах, как в добавке к соли, вряд ли может быть какой-то эффект (в хорошем смысле этого слова ) от употребления.
У меня есть конопляная мука, полученная в подарок на эко выставке. На вкус-фигня полная. Иногда добавляю ложку в зерновой хлеб.

На айхербе продаются дробленые семена. По вкусу отдаленно напоминают кедровые орехи.

[Ксеня]

Один раз когда-то купила на пробу. Вау-впечатлений не было и больше не покупала. Помнится, её, вроде, можно добавлять только если не предусмотрена термическая обработка того, во что добавляешь, иначе вся польза коту под хвост.

[Мадам Петрановская]

Штолен оказался таки вполне годным. Я пробовала настоящие и дрезденский и мюнхенский, по этому рецепту ничем не хуже. Надо  купить "100 хітів Picante Cooking", а то из интернета каждый раз рецепты таскать не очень удобно.

[Мадам Петрановская]

Один раз когда-то купила на пробу. Вау-впечатлений не было и больше не покупала. Помнится, её, вроде, можно добавлять только если не предусмотрена термическая обработка того, во что добавляешь, иначе вся польза коту под хвост.

Свою муку сегодня выбросила, срок годности истек.

[Аля]

Попробовала смешать для торта вареную сгущенку с маскарпоне.
Получился легкий, очень вкусный крем. Теперь это мой крем ван лав.

[Фрейя]

Надо  купить "100 хітів Picante Cooking",

Кстати, можно купить за "вовину тысячу"
https://www.facebook.com/Picantecooking/posts/6531365790267230

[Мадам Петрановская]

Попробовала смешать для торта вареную сгущенку с маскарпоне.
Получился легкий, очень вкусный крем. Теперь это мой крем ван лав.

Лучшая вареная сгущенка в Ашан. Стеклянная банка с красной птичкой.

[Мадам Петрановская]

Моя красавица - форма для выпечки хлеба Эмили Генри, честно прослужила 12 лет, при гарантии 10 и треснула вдребезги напополам.
Новая стоит каких-то лошадиных денег.
Купила вот такую форму из красной глины, 5литров объем нижней части.



Приятельница печет в такой, хвалит.

А это старое тесто.

[Аля]

Попробовала смешать для торта вареную сгущенку с маскарпоне.
Получился легкий, очень вкусный крем. Теперь это мой крем ван лав.

Лучшая вареная сгущенка в Ашан. Стеклянная банка с красной птичкой.

О, спасиб, попробую.

[Мадам Петрановская]

Надо  купить "100 хітів Picante Cooking",

Кстати, можно купить за "вовину тысячу"
https://www.facebook.com/Picantecooking/posts/6531365790267230

Можно, но денег я не получила. Боюсь, что кончились.

[Охтирка]

А это старое тесто.

Я вчера впервые подкормила свои закваски. Все норм, живые, пахнут хорошо. На выходных планирую что-то забацать. Для выпечки пока решила попробовать чугуниевую гусятницу. Расстраивать буду в мисках. Если будет получаться, буду потихоньку покупать всякие ништяки для выпечки.

[Minime]

У конопли масса полезных свойств.

Мы, еще в Союзе кормили волнистых попугайчиков специальной зерновой смесью из зоомагазина.
Что это были за семена (процентов 90 в смеси) я не знал, но потом, смесь пропала из магазина.
Мы их стали кормить пшенкой (пшенная крупа - не кукуруза!  ) - они ее если с удовольствием, я радовался, от чищенной пшенки были гораздо меньше мусора, чем от тех семян в шелухе (название которых я тогда не знал).

Однако, через короткое время у обоих птиц стали отниматься ножки.
Нам кто-то сказал, что они едят мало витаминов, стали посыпать пшенку толченными поливитаминами -  птицы пришли в норму.

Уже в Австралии мне попали в руки семена конопли - и я тут же узнал те же самые "семена из смеси".
Так, что, со счетом 1:0 пшенка проиграла конопле (и это при том, что пшенка сама считается, типа, "супер-продуктом") 

[Мадам Петрановская]

Расстраивать буду в мисках. Если будет получаться, буду потихоньку покупать всякие ништяки для выпечки.

Я расстаиваю в дуршлаке, застеленном льняной тканью. В емкости без дырочек, при длительной расстойке тесто у меня мокреет. Обрати на это внимание, может у тебя будет иначе.

[Охтирка]

Расстраивать буду в мисках. Если будет получаться, буду потихоньку покупать всякие ништяки для выпечки.

Я расстаиваю в дуршлаке, застеленном льняной тканью. В емкости без дырочек, при длительной расстойке тесто у меня мокреет. Обрати на это внимание, может у тебя будет иначе.

Спасибо, тогда буду тоже в друшляках

[Vaasiliy]

не понял насчет крема из сгущенки и маскарпоне. куда его используете?

[Drakonchik]

У конопли масса полезных свойств.

Мы, еще в Союзе кормили волнистых попугайчиков специальной зерновой смесью из зоомагазина.
Что это были за семена (процентов 90 в смеси) я не знал, но потом, смесь пропала из магазина.
Мы их стали кормить пшенкой (пшенная крупа - не кукуруза!  ) - они ее если с удовольствием, я радовался, от чищенной пшенки были гораздо меньше мусора, чем от тех семян в шелухе (название которых я тогда не знал).

Однако, через короткое время у обоих птиц стали отниматься ножки.
Нам кто-то сказал, что они едят мало витаминов, стали посыпать пшенку толченными поливитаминами -  птицы пришли в норму.

Уже в Австралии мне попали в руки семена конопли - и я тут же узнал те же самые "семена из смеси".
Так, что, со счетом 1:0 пшенка проиграла конопле (и это при том, что пшенка сама считается, типа, "супер-продуктом") 

Завжди вважала, що то було просо.

[Охтирка]

У конопли масса полезных свойств.

Мы, еще в Союзе кормили волнистых попугайчиков специальной зерновой смесью из зоомагазина.
Что это были за семена (процентов 90 в смеси) я не знал, но потом, смесь пропала из магазина.
Мы их стали кормить пшенкой (пшенная крупа - не кукуруза!  ) - они ее если с удовольствием, я радовался, от чищенной пшенки были гораздо меньше мусора, чем от тех семян в шелухе (название которых я тогда не знал).

Однако, через короткое время у обоих птиц стали отниматься ножки.
Нам кто-то сказал, что они едят мало витаминов, стали посыпать пшенку толченными поливитаминами -  птицы пришли в норму.

Уже в Австралии мне попали в руки семена конопли - и я тут же узнал те же самые "семена из смеси".
Так, что, со счетом 1:0 пшенка проиграла конопле (и это при том, что пшенка сама считается, типа, "супер-продуктом") 

Тю, так это практически история открытыия витаминов. Голубей кормили очищенными семенами и у них развивалась болезнь бери-бери  (не ножки отнимались, а шея опухала кажись).
А пшенка -- это пшеничная? Или пшено (просо в виде желтых шариков?). Неочищенное пшено не представляю.

[Shana]

Или пшено (просо в виде желтых шариков?). Неочищенное пшено не представляю.

Пшено перебирать не приходилось? 

Просо:



А это конопляное семя. 

[Охтирка]

Или пшено (просо в виде желтых шариков?). Неочищенное пшено не представляю.

Пшено перебирать не приходилось? 

Просо:



А это конопляное семя. 

Перебирать не приходилось. Да, вспомнила. У меня были папужки, у них было такое.